DBS 14/001-2017 食品安全地方标准 连翘叶.pdfVIP

DBS 西 省 地 方 标 准 DBS 14/001-2017 食品安全地方标准 连翘叶 2017-12-25 发布 2018-01-25 实施 山西省卫生和计划生育委员会 发布 西省食品药品监督管理局 DBS 14/001-2017 前 言 本标准为首次发布。 — 1 — DBS 14/001-2017 食品安全地方标准 连翘叶 1 范围 本标准适用于食品加工原料用的鲜连翘叶和干制连翘叶。 2 术语和定义 2.1 连翘叶 野生或野生抚育的木犀科连翘属植物连翘（Forsy thia susp ensa (Thunb.) Vahl ）的叶。叶片革质，卵 形，先端锐尖，基部圆形、宽楔形至楔形，叶缘除基部外具锐锯齿或粗锯齿。 2.2 鲜连翘叶 从连翘树上采摘下来，经挑选、去杂后的鲜连翘叶。 2.3 干制连翘叶 以鲜连翘叶为原料，经挑选、清洗、干燥（包括晾晒）等加工工艺制成的干制连翘叶。 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规 。 表1 感官要求 要 求 项 目 检验方法 鲜连翘叶 干制连翘叶 状态 鲜叶，无霉变，无虫蛀 干叶状，无霉变，无虫蛀 取适量试样置于洁净的白色盘(瓷 色泽 绿色至黄绿色 盘或同类容器)中，在自然光下观察 气味、滋味 具有该产品应有的气味，微苦，无异味 色泽和状态，检查有无异物，闻其 杂质 无正常视力可见外来异物 气味，用温开水漱口，品尝滋味。 3.2 理化指标 理化指标应符合表2 的规 。 表2 理化指标 指 标 项 目 检验方法 鲜连翘叶 干制连翘叶 水分/(g/100g) ≤ — 8.0 GB 5009.3 灰分/(g/100g) ≤ — 6.0