麻辣烫开店计划书.docxVIP

麻辣烫开店计划书 一、 合肥市麻辣烫行业发展现状。 2014 年合肥商务部门统计合肥餐饮市场重新回归于大众化、市场化， 全年实现餐饮零售额约 95.76 亿元，同比增长约 13%，大众化餐饮占全市餐饮比重的 60%(零售额约 57.45 亿元 )，。随着居民生活方式的变化和生活节奏的加快，早餐、社区快餐、外卖送餐等便民餐饮快速发展，品牌店、特 色店深受消费者的青睐，特别是火锅、休闲餐饮、地方小吃逐渐成为 2014 年大众餐饮消费的热点和亮点，餐饮品牌更加丰富。 信息技术在合肥特色餐饮业的应用越来越广泛，餐饮企业通过微博、微信、020、APP 客户端、尤其是团购渠道在网上开展新型营销，开展在线订餐、支付手段，即可提高餐饮的翻台率，还可是后厨备料精准化。为餐饮的发展提供更为广阔的空间。 2014 年年初至今合肥市各大商场、超市、商业中心都进驻了麻辣烫店的身影，麻辣烫店打破了传统的夫妻小店、规模小、重口味、不卫生的形象，朝着品牌店、形象店、连锁店专业化方向发展，市场在短短一年多时间进驻了外地品牌和本土品牌的崛起。 外地品牌 序号 名称 产地 合肥分 生意 经营 消费 消费方式 店数 情况 方式 水平 1 厕所串串 成都 6 火爆 代理 人均 35 元 0.8 元/串 2 杨国福麻辣烫 哈尔滨 1 火爆 加盟 人均 称重，荤 20 元 素 20一斤 本地品牌 序号 名称 产地 合肥分 生