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PAGE PAGE 8 第七章 溶 液 7.1 溶解与乳化 1、溶液 ⑴溶液的概念：一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一的、稳定的混合物， 叫做溶液 ⑵溶液的基本特征： ①均一性，指溶液形成以后，溶液各部分的组成、性质完全相同。如溶液各部分的密度、颜色、浓度完全一样。 ②稳定性，指外界条件不变时溶液长期放置，溶质也不会从溶液中分离出来。 ③混合物，是指溶液由不同种物质组成。 ⑶溶液的组成：①溶质：被溶解的物质叫溶质。可以是固体、液体或气体。②溶剂：能溶解其他物质的物质叫溶剂。常见的溶剂有水、酒精、汽油等。 溶质和溶剂的区别： = 1 \* GB3 ①当固体、气体溶于液体时，固体、气体是溶质，液体是溶剂。 ②当两种液体互溶时，通常把量少的叫溶质，量多的叫溶剂．如果有水存在时，不论水的多少，都把水看作溶剂。未指明溶剂的溶液一般是指水溶液。下表是几种常见溶液： 溶液 盐酸 食盐水 蔗糖水 氨水 白酒 白醋 石灰水 碘酒 碘水 溶质 氯化氢 食盐 蔗糖 氨气 酒精 醋酸 熟石灰 碘 碘 溶剂 水 水 水 水 水 水 水 酒精 水 ⑷溶液的命名：溶液一般是依据溶质和溶剂的名称来命名的：“溶质的名称+的+溶剂的名称+溶液”，若溶剂为水时还可以这样命名：“溶质的名称+溶液”。例如：碘溶解在酒精中形成的溶液叫碘的酒精溶液，氯化钠溶于水形成的溶液叫氯化钠的水溶液或氯化钠溶液。 ⑸注意： a、溶液不一定无色，如CuSO4溶液为蓝色， FeSO4溶液为浅绿色， Fe2(SO4)3溶液为黄色； b、溶质可以是固体、液体或气体，水是最常用的溶剂； c、溶液、溶质、溶剂的质量关系：溶液的质量 = 溶质的质量 + 溶剂的质量； 溶液的体积 ≠ 溶质的体积 + 溶剂的体积。 2、悬浊液、乳浊液 悬浊液：由固体小颗粒分散到液体里形成的混合物叫做悬浊液。 例如钡餐（硫酸钡的悬浊液）、粉刷墙壁用的涂料、黄河水都是悬浊液。 乳浊液：由液体小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。 例如在农业上，一般把不溶于水的液体农药配制成乳浊液。 悬浊液和乳浊液都不是溶液，不具备均一、稳定的特征。 悬浊液、乳浊液和溶液的比较： 悬浊液 乳浊液 溶液 类别 混合物 混合物 混合物 宏观特征 放置有沉淀，不均一，不稳定 放置分层，不均一，不稳定 均一，稳定 被分散物质的状态 固态 液态 固、液、气 分散在水里的微粒 固体小颗粒 （分子集合体） 液体小珠滴 （分子集合体） 分子或离子 实例 泥水、通入少量CO2的澄清石灰水 油水 糖水、食盐水 3、影响物质溶解的因素： ⑴内因：①与溶剂的性质有关，例如碘难溶于水而易溶于汽油；②与溶质的性质有关，例如碘难溶于水而高锰酸钾易溶于水。 ⑵外因： = 1 \* GB3 ①温度：温度越高，溶解速率越快； = 2 \* GB3 ②固体溶质颗粒大小：颗粒越小，溶解速率越快； = 3 \* GB3 ③搅拌：搅拌能加速溶解。 4、乳化作用： 洗涤剂具有乳化作用。用洗涤剂洗衣服时，油污没有溶解在水中，没有形成均一、稳定的溶液，只是被分离成细小的油珠存在于水中而不聚集。这点有区别于用汽油、酒精除污垢。 用洗涤剂和汽油洗衣服的区别： 汽油——用汽油洗衣服时，油污能溶解在汽油里，形成溶液，随着汽油挥发油污就能被带走。 洗涤剂——洗涤剂具有乳化作用，它能使油污分散成无数细小的液滴，随水流去。 5、溶解时的吸热或放热现象： 溶解过程中发生了两种变化：一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，是扩散过程，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），是水合过程，这一过程放出热量。 如果扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，溶液的温度就会升高。（例如氢氧化钠固体、浓硫酸） 如果扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量，溶液的温度就会降低。（例如硝酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、硫酸铵） 如果扩散过程吸收的热量等于水合过程放出的热量，溶液的温度不会有明显的升高或降低。（例如氯化钠、硫酸钠、蔗糖） 氧化钙与水反应放出大量的热。有的实验为了节省能源，可以采用氧化钙和水反应来提高温度。 练习：1. 下列物质分别放入水中，能形成溶液的是（ ） A.碳酸钙粉末???? B.面粉???? C.菜籽油???? D.白砂糖 2．下列说法中，不正确的是（　） A．溶液一定是由溶质和水组成 B．溶液中的溶质可以是固体、液体或气体 C．在一定条件下，同种溶质在不同溶剂里的溶解现象不一定相同 D．在一定条件下，不同溶质在同一溶剂里的溶解现象不一定相同 3．一杯久置的高锰酸钾溶液，实验测得其上层密度为a g·mL-1，下层密度为b g·mL-1，则a和b的关系是（　） A． a＞b?????? B． a=b??????