上海交通大学普通生物学课件 第3章：细胞的基本形态与功能.pptVIP

1.4 膜糖： 真核细胞的表面都含有糖类，占膜总量1—10%。一糖脂和糖蛋白的形式存在，以寡多糖链共价结合于膜脂上形成糖脂；与膜蛋白共价结合糖蛋白。 寡多糖链与蛋白质连接方式有两种：N-连接糖链与肽链中的天冬酰胺残基形成；O-连接糖链与肽链中的丝氨酸或苏氨酸残基形成。 O-连接糖链较短（约含4个糖基）； N-连接糖链一般在10个以上的糖基。 1.5 质膜的分子结构 1925年，荷兰科学家提出双脂分子层结构 1935年，杰莫斯和达文斯提出双分子片层（三夹板） 模型。 1954年，Danieli提出质膜（片层结构模型 单位膜和流动镶嵌模型 单位膜模型：1959年，罗伯逊在片层分子模型的基础上，提出了暗-明-暗3 层结构（暗层是蛋白质；明层是脂膜）；该学说不能解释。 流动镶嵌模型：1972年，美国科学家辛格和尼克尔森提出：膜的双分子层具有液晶态的结构，既具有晶体分子排列的有序性，又有液体的流动性。 细胞质膜的不对称性是指构成 细胞质膜的结构成分分布的不对称。 膜脂的不对称性：两侧分布的各类脂的含量比例不同；由于两侧分布的差异，形成了不同膜区的功能不同。 膜蛋白的不对称性：膜蛋白的分布是绝对不对称的，每种膜蛋白在膜内都有特定的排列方向；如血红蛋白分子伸向膜内，外侧面的氨基酸残基数目不对称。 膜糖的不对称：糖脂和糖蛋白的糖基只分布于膜的外表面。 参与物质运输的膜蛋白称为运输蛋白，（跨膜蛋白），根据作用方式不同分为通道蛋白和载体蛋白。 通道蛋白：横跨质膜，形成水性通道的蛋白质，能使大小适宜的分子及带电荷的溶液通过简单扩散运动，从质膜的一侧到另一侧。 载体蛋白（运输蛋白）：与特定的分子（糖、氨基酸或金属离子结合，穿过膜。载体蛋白具有高度的特异性只能与某一种物质进行暂时性、可逆性的结合和分离。 化学组成 由DNA和蛋白质及少量的RNA组成 与DNA结合组成染色质的蛋白质称为DNA结合蛋白，包括组蛋白和非组蛋白 。 DNA是遗传信息的一级载体；一种生物储存在单倍体染色体组中的中遗传信息称为该生物的基因组。 组蛋白是真核生物染色体的基本结构蛋白；染色体上除组蛋白以外的DNA结合蛋白统称为非组蛋白。 ? 染色质的基本结构 — 核小体 －念珠状细纤维(10nm) －螺线管状粗纤维(30nm) 由200个（160-240）左右碱基对的DNA和5种组蛋白结合而成。 微管： 维持细胞形态、细胞的运动、物资运输、细胞有丝分 裂具有重要作用 组成：由微管蛋白组成。 形式存在： 单管：由13条纤维是组成，大部分细胞质微管。 二联管：构成纤毛和鞭毛的周围小管。 三联管：组成中心粒的微管，由33条原纤维构成。 功能： 支架作用：维持细胞的正常形态 细胞内物资运输：作为发动机蛋白运输的轨道。与 ATP结合后构型发生改变，此过程在沿微管（或 微丝）向前移动。 纤毛和鞭毛运动：纤毛和边贸主要由微管组成，运动 通过微管的相对滑动完成。 微丝（肌动蛋白纤维） 功能：维持肌肉收缩、物资运输、胞质分裂， 细胞器运动等 微丝与肌肉收缩运动关系密切 中间纤维： 具有一个a螺旋的中间杆状区，两端是非螺旋的头部 区。 功能： 骨架功能： 核功能：体外发现中间纤维与单链DNA由高度的亲 和力，推测与DNA复制和转录活性有关。 叶绿体的结构 （1） 叶绿体膜： 叶绿体外被由双层膜组成，膜间为10~20nm的膜间隙。外膜的渗透性大，如核苷、无机磷、蔗糖等许多细胞质中的营养分子可自由进入膜间隙。 内膜的选择性很强，CO2、O2、Pi、 H2O、磷酸、甘油酸、丙糖磷酸， 双羧酸和双羧酸氨基酸可以透过 内膜。 （2）类囊体 是单层膜围成的扁平小囊，沿叶绿体的长轴平行排列。膜上含有光合色素和电子传递链组分，光能向化学能的转化是在类囊体上进行的，因此又称光合膜。 许多类囊体象圆盘一样叠在一起，称为基粒。由10-100个类囊体组成。每个叶绿体中约有40