细菌的营养生长繁殖.pptVIP

第二节 细菌的营养与生长繁殖第三节 细菌的新陈代谢 第二节 细菌的营养与生长繁殖 1. 细菌细胞的化学组成 2. 细菌所需的营养物质 3. 吸收营养物质的方式 4. 细菌的营养类型 5. 细菌的生长繁殖（掌握） 6. 细菌的人工培养（熟悉） 营养物质（nutrient）：细菌生长繁殖、进行生理活动所需的物质，是细菌生存的重要物质基础。 营养（nutrition）：获得和利用营养物质的过程，是细菌维持和延续其生命形式的一种生理过程。 一、细菌细胞的化学组成 1.化学元素（chemical elements） 脂类 结核分枝杆菌含量高（４０％） 特有成分 肽聚糖 、磷壁酸、吡啶二羧酸 4.生长因子：菌体自身不能合成或合成量不足,需要外源 加入的、微量即可的营养物质。 如：维生素、 氨基酸等 营养缺陷型细菌 流感嗜血杆菌需 X（高铁血红素）, V因子（辅酶Ⅰ或Ⅱ） ，而金葡可产生， 两者共培养时出现卫星菌落现象 5.水：菌体重要成分 功能 细胞组分、溶媒、参与代谢、适宜反应温度的保障、维持大分子构象稳定 三、吸收营养物质的方式 借助细胞壁和细胞膜的结构和功能完成 3.温度：对细菌的生长速度影响最大 致病菌 一般 37℃，过高杀菌，过低抑菌 细菌以此分为： 嗜冷菌：－5 ℃-30 ℃ 最适10 ℃-20 ℃ 嗜温菌: 10 ℃-50 ℃ 最适30 ℃-37 ℃ 嗜热菌： 25 ℃-80℃ 最适50 ℃-60 ℃ 4.气体： CO2 O2 CO2 : 少数细菌初次分离培养需5-10% CO2 获得方法：烛缸法、 CO2培养箱 O2 : 代谢时对氧分子的需求程度不同分为： 需氧菌 ：有完善的呼吸酶系统，仅在有氧时生长， 如：结核杆菌 微需氧菌：低氧分压时长势良好，过高则抑制， 如: 空肠弯曲菌 耐氧菌：一般不需要O2 ， O2 存在也影响不大 如：乳酸菌 兼性厌氧菌 ： 兼有需氧呼吸和无氧发酵两种功能，有无 O2 的环境下皆可生长，但以有氧时生长态 势较好，大多数病原菌都属此类 专性厌氧菌： O2对其生长有毒害作用，如：破伤风梭菌 专性厌氧菌在有氧条件下不能生长的原因： 缺乏细胞色素和细胞色素氧化酶 —— 不能获得营养物质 缺乏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶——超氧阴离子、过氧化 氢的毒害作用 超氧化物歧化酶_生成H2O2 过氧化物酶_分解H2O2 （二）细菌的繁殖方式 六、细菌的人工培养 （一）培养基(medium) 人工配制的满足细菌及其他微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。 （三）细菌的生长繁殖规律 —生长曲线 （四）细菌生长量的测定 测定依据：细菌的数目、重量及生理指标 1.计数法：直接计数、间接计数、比浊法 2.重量法：湿重法、干重法 3.生理指标法：呼吸强度、耗氧量、酶活性等 复习题目 1.营养； 营养物质； 培养基； 生长曲线 2.专性厌氧菌在有氧环境下不能生长的原因。 3.试述细菌群体生长繁殖的规律。 4.细菌生长量的测定方法有哪些？ 细菌的酶 存在部位 产生方式 专一性 限制与修饰系统 1、能量的代谢 主要以糖类为底物，通过氧化或酵解释放 能量，并以高能磷酸键的形式（ADP、 ATP）储存起来。 具体的产能方式及其途径如下： （1）糖分解 A、E