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人参文化调研报告 生物技术1002 3100905045 杜坤鹏 摘要：人参(panax ginseng C.A.Meyer.)，“东北三宝”之一，是驰名中外的珍贵药材，有“百草之王”的美誉。经过千余年时间的演变，人们从最初的“放山”采参到悉心培育种植人参，已经摸索出一套完整的人参栽培体系，并形成了特有的“人参文化”。 形成了内容丰富、形式多样、独成体系，可以与其他民俗文化相媲美的人参文化。它反映了参乡古老的习俗、道德风尚、审美情趣和精神风貌。位于长白山腹地，松花江源头的抚松县,气候温凉、森林茂密、土壤肥沃,极适于人参的生长和栽培,是我国野生人参的主要分布区,其也因盛产种植人参而闻名于世，被誉为“人参之乡”。 关键词：人参 抚松 文化 放山 采参 引言：我的家乡——抚松县如今是国内有名的“人参之乡”，种植也逐渐成了规模，我趁暑假里有时间，决定进行一次社会实践调研，通过走访人参种植地、人参文化博物馆和对相关文献资料的查阅，以及向资深人参文化爱好者咨询，对家乡人参文化的历史、现状、发展趋势进行调研，详细了解家乡人参文化及其他情况，下面我将逐一进行介绍。 正文： 一.人参的价值 人参是多年生草本宿根植物，头足俱备，酷似人形，有很高药用价值，可以延年益寿，人们自古就赋予它以各种神奇的色彩，称之为“神草”、“地精”，满语名为“百草之王”（奥尔厚达）。带有对山灵精怪和自然崇拜的心理，说它“秉东方发生之气，得地脉淳精之灵，生成神草，为药之属上上品。”把它视为“关东三宝”第一宝。人参（学名：Panax ginseng，又称为亚洲参，在中国东北土名“棒槌”）是具有肉质的根，可药用，味甘、微苦、性微温。人参用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热清渴，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭想，心源性休克等症。国内外医学专家研究和临床证明，人参及其制剂用于治疗心绞痛、糖尿病、肝炎、胃炎、哮喘、高血压和低血压、动脉硬化、冠心病及性机能降低等症状均收到良好效果。我国约2000多家制药集团（厂）以人参为主要原料开发生产了几千种中成药，每年所需人参达3000t之巨。随之人们生活质量的日益提高和自我保护意识的增强，人参不但广泛应用于医药、临床和配方，还走进了食品、保健品、化妆品、饮料和礼品等行业。需求量每年都在千吨以上。人参根部所含皂苷是其有效成分，中国长白山野参皂苷成分较高，但取得不易，价格昂贵。 二.抚松人参历史 抚松人参，历史悠久。抚松县最早栽培人参始于明隆庆元年（1567）。1921年，园参生产达到鼎盛时期。1986年，抚松县西洋参作货面积710平方米，园参面积达到502万平方米，总产值6109万元。抚松县采挖野山参有1300年历史，栽培园参有440年。抚松县生产的长白山红参，获得第一块国际人参金牌——第36届布鲁塞尔国际博览会世界发明金奖；拥有全国最大的人参市场，连续举办了20届人参节。（抚松人参文化之最见附录一） 据介绍，早些年间，抚松县周边参农的人参贸易都是以他人收购为主，参农将人参采集后等待商人们前去收购。后来，收购人参的商人逐渐变少，参农便走出家门，聚集在万良镇的路边售卖人参。久而久之，其他地区乃至省外的参农也来到此地从事人参交易，规模越来越大。 三.人参文化之放山习俗： 由放山习俗升华而成的人参文化。人参是百草之王、关东三宝之首。据《太平御览》记载，早在公元3世纪中叶，长白山区已经开始有人采挖人参。长白山区的人们把进深山老林寻找采挖野山参称为“放山”。 抚松县是我国人参的主产区，素以人参之乡闻名于世。过去，抚松靠放山为生的人极多，在当地人眼中，参与放山是一个男人成熟的标志。茫茫林海，瘴气弥漫，野兽横行，遍布危险。因此，放山是对人的胆量、智慧、体能乃至道德的考验和锻炼。原始森林中生存条件极为恶劣，为了生存和找到、挖掘、保存人参，客观上需要一些山规来约束人们的行为，需要科学的技术和能力。经过千百年来历代放山人的实践，总结提炼，交流借鉴，逐步形成了一整套由专用语言、行为规则、道德操守、挖参技术、各种禁忌、野外生存技能、专用工具器物等构成的放山人自觉遵守的独特的民间风俗，经放山人师徒之间口传身授，世代相传至今。这极大地影响着当地人们的精神境界和文化理念，并升华为一种独特的人参文化，具有鲜明的地方特色，展现了中华民族杰出的文化创造力，体现了中华民族的人文精神，是中华民族古老的传统理念的遗存，具有很高的学术价值和实用价值。 在中国各民族古老的习俗中，像放山习俗这样历经千年而至今仍具有实用价值的并不多见。近年来，以放山习俗为主的人参文化，已经引起国际上的许多专家学者的注意和研究。目前，一些经验丰富的放山把头因年事已高，很少带徒进山，有些老人相继谢世，系统掌握放山习俗的人已经不多，使得这一沿袭千年的习俗难以