影响蛋壳质量因素.pptVIP

1 1 影响蛋壳质量的因素及其解决对策 影响蛋壳质量的因素 1 遗传因素 2 营养因素 3 鸡龄因素 4 环境因素 5 管理因素 6 疾病因素 遗传因素 不同品种或品系的母鸡所产蛋的蛋壳质量不同。 蛋壳质量受遗传的影响较大，在相同饲养条件下 ，遗传性能高的母鸡比遗传性能低的母鸡更能有效利用钙，使蛋壳变厚。一般白壳蛋蛋壳厚于褐壳蛋，但褐壳蛋的抗破碎性高，具有较好的蛋壳强度，同类禽的不同品种来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的蛋壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的鸡小。究其原因是不同品种的鸡对钙利用率不同。 营养因素 1、钙、磷 饲料中钙的含量、品种,钙源的颗粒度和溶解度都影响蛋壳的质量。钙是蛋壳的主要成分,约占蛋壳重量的38--40%。蛋壳质量的好坏,取决于蛋鸡饲料中钙的供用水平和吸收利用率,还与产蛋鸡髓骨钙动员机制和蛋壳腺转换机制是否完善密切相关。成年母鸡每日维持需要摄入0.17g钙，产一枚蛋需要2-2.2克钙、而产一枚蛋前半期钙的吸收率为55--66%,故产一枚蛋需摄入3.9--4.0g钙。 营养因素 磷是蛋壳形成的重要成分,钙决定蛋壳的脆性,磷则决定蛋壳的韧性和弹性。一枚蛋约含磷160mg左右,其中蛋壳含磷约20mg。 在鸡体内，钙磷吸收具有协同作用，适宜的钙磷比例可提高蛋壳的质量。磷过高过低影响蛋壳的质量。一般情况下,日粮磷含量应在0.6%左右(有效磷保持在0.4--0.45%);钙磷比例雏鸡2.2:1,后备鸡2.5:1,产蛋鸡5-6.5:1;日粮含量磷低于0.2%时,蛋壳质量变差;高水平的磷会阻碍骨骼的吸收作用,即干扰钙从骨骼中脱出进入血液,使蛋壳的形成受到影响。 营养因素 2、维生素的影响 维生素D3在保证蛋壳质量中起重要作用，可促进钙的吸收，但过高会导致薄壳蛋和软壳蛋出现 维生素C直接同1-羟基化酶和25-羟基化酶激活维生素D，参与骨的代谢和蛋壳的形成。缺少维生素C，蛋壳质量会显著下降。 3、电解质的影响 电解质:决定饲料电解质平衡（dEB ）的主要是Na＋、K＋和Cl－。 以每公斤毫克当量（mg/kg)表示。 日粮中电解质平衡过高过低都会降低蛋鸡的采食量和产蛋水平。 营养因素 钙三醇是VD3最具生物学活性的激素形态，参与骨骼和蛋壳的钙化过程。它具有以下调节功能： 1、从肠道中吸收钙 2、合成钙结合蛋白促进钙的转运。 3、钙的存留。 4、钙化过程。 营养因素 4、其他微量元素的影响 锰：锰对蛋壳的形成是必需的，供给不足，产蛋量和孵化率降低，蛋壳变薄和产生有疤痕的蛋。 镁：镁盐能增加体内碳酸酐酶的活性，对蛋壳的质量有间接作用。缺少时，蛋壳变薄、产蛋量下降。 铁、锌：影响钙的吸收。 鸡日龄因素 蛋壳强度低、破损率高在刚刚开产的青年蛋鸡和老龄蛋鸡中出现比较多。 正常情况下，青年母鸡产蛋正常。 老龄时，由于体内脂肪沉积影响腺体分泌功能，蛋壳变薄、变脆。 蛋鸡在产蛋后期，对钙磷的吸收能力降低，蛋个体加大，钙的供应相对不足，蛋壳变薄、变脆。 鸡日龄因素 一般情况，23～27 周龄破损率为0.91%，33～37 周龄为1.62%，53～57 周龄为2.74%，63～67周龄为3.38%，78～82 周龄为4.58%。周龄为3.38%，78～82 周龄为4.58%。因此，老龄鸡应给予较高的钙供给，并注意补充维生素D。 环境因素 高温：高温使母鸡呼吸次数骤增，呼出CO2增加，血中CO2减少，HCO3 浓度下降，影响卵壳腺钙盐的沉积，蛋壳变薄，质量下降。?高温季节,蛋鸡饮水增加,能量代谢增加,影响钙的吸收率。营养流失较快，蛋壳颜色变浅 。 高湿环境，也会降低蛋壳质量。 光照：光照通过对性成熟日龄和随后的蛋重间接影响蛋壳质量。 鸡舍周围存在有害气体，鸡舍内氨气较多时鸡体内吸入氨，会使二氧化碳损失较多，致使碳酸根不足而影响蛋壳质量 。 饲养管理因素 饲养密度： 密度大会降低产蛋量，破碎蛋增多。 鸡笼设计：适宜的笼底坡度为7-8度，过高过低均增加破碎，影响蛋壳质量 。 操作：集蛋期间，收集蛋的次数，操作的小心程度影响蛋的破碎率；疫苗免疫时操作不当。 饲喂次数的多少及时间也会影响产蛋量、蛋壳品质。 应激 鸡群受到惊吓造成惊群 饲养管理因素 药物使用不当 在产蛋期使用了磺胺类药物，磺胺类药物有抑制产蛋的副作用，也会影响蛋壳品质。 使用金霉素、呋喃类药物、氨茶碱、氯霉素等药物也可以影响到蛋壳质量。 体内脂肪沉积过多：后备鸡成熟过快，产蛋后期母鸡因营养过剩体况过肥，使体内脂肪沉积。沉积在蛋壳腺内的脂肪使钙分泌机能发生障碍，容易产薄壳及软皮蛋，造成破损上升 疾病因素 在一般情况下，软壳蛋、破壳蛋、畸形蛋增多，有色鸡蛋颜色变