学生营养与健康.PDF

学生营养与健康 胡小琪研究员 中国疾病预防控制中心营养所 学生营养室 2014-04-24 一、基本概念 二、营养改善与学生健康 三、培养学生从小养成健康的 饮食行为 一、基本概念 1、健康 2、合理营养 3、平衡膳食 1、健 康？？？ 健康不仅仅是没有疾病或虚弱， 而且要有身体、心理的完好状态和社会 适应能力。 ——世界卫生组织 1999年 把“健康”比着数字“1” 学业、事业和金钱等比喻成“1”后面的“0”  “1”后面的“0”越多，越富有， 但如果“1”倒下了，什么都等于零…！ 2、合理营养 指通过合理的膳食和科学的烹调加工， 向机体提供足够的能量和各种营养素， 保持各营养素之间的平衡，以满足人体的 正常生理需要、维持人体健康的营养。 注意：并非有钱才能讲究营养，也不是越贵的 东西越有营养！ 袋装牛奶与盒装牛奶相比，那种好？关键是平衡！ 3、平衡膳食？