琥珀酰化改性菜籽蛋白基复合膜制备及其性能研究.docVIP

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2019-09-23 发布于天津
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琥珀酰化改性菜籽蛋白基复合膜制备及其性能研究李扬章铖邹昱成王博鞠兴荣基金项目基金项目国家自然科学基金南京农业科学与技术研究项目收稿日期作者简介李扬女年出生硕士食品质量与安全通信作者鞠兴荣男年出生教授食品营养功能食品及农产品深加工南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室南京摘要琥珀酰化改性菜籽蛋白与羟丙基甲基纤维素复合制得薄膜通过对复合膜机械性能水蒸气透过性透明度二级结构和微观结构进行表征结果表明菜籽蛋白经琥珀酰化改性后膜与膜相比

琥珀酰化改性菜籽蛋白基复合膜制备及其性能研究李扬章铖邹昱成王博鞠兴荣基金项目：基金项目：国家自然科学基金, 南京农业科学与技术研究项目（201505056）收稿日期：2018-04-17 作者简介：李扬，女，1991年出生，硕士，食品质量与安全通信作者：鞠兴荣，男，1957年出生，教授，食品营养、功能食品及农产品深加工（南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心, 江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室，南京 210023）摘要琥珀酰化改性菜籽蛋白（SRPI）与羟丙基甲基纤维素（HPMC）复合制得薄膜。