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生物化学各章复习题
第 3 章 氨基酸
回答问题 :
1. 什么是蛋白质的酸水解、碱水解和酶水解，各有何特点？
2. 写出 20 种基本氨基酸的结构、三字母缩写和单字母缩写。
3. 甘氨酸、组氨酸和脯氨酸各有何特点？
4. 什么是氨基酸的等电点？写出下了列氨基酸的结构、解离过程，并计算等电点：缬氨酸、谷氨酸和精氨酸。
5. 在多肽的人工合成中，氨基酸的氨基需要保护，有哪些反应可以保护氨基？
6. Sanger 试剂、 Edman 试剂分别是什么？与氨基酸如何反应，此反应有何意义？
7. 试写出半胱氨酸与乙撑亚胺的反应，此反应有何意义？
8. 写出氧化剂和还原剂打开胱氨酸二硫键的反应。
9. 蛋白质有紫外吸收的原因是什么，最大吸收峰是多少？
10. 什么是分配定律、分配系数？分配层析的原理是什么？
11. 什么是 HPLC?
12. 课本 P156,15 题。
第 4 、 5 章 蛋白质的共价结构，三维结构
一．名词解释：
单纯蛋白（举例），缀合蛋白（举例），辅基，配体，蛋白质的一、二、三、四级结构，超二级结构，结构域，
肽平面（酰胺平面），谷胱甘肽（结构式），对角线电泳，完全水解，部分水解，同源蛋白质，不变残基，可变残基，
α - 螺旋 β - 折叠，膜内在蛋白，脂锚定膜蛋白，蛋白质的变性与复性，单体，同聚体，杂多聚蛋白
二．回答问题：
1. 试举例说明蛋白质功能的多样性？
2. 那些实验能说明肽键是蛋白质的连接方式？
3. 试述肽键的性质。
4. 试述蛋白质一级结构测定的策略。
5. 如何测定 N- 端氨基酸？
6. 图示胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、嗜热菌蛋白酶及胃蛋白酶的作用专一性。
7. 书 p194 — 第 2 题
8. 研究蛋白质构象的方法都有哪些？
9. 稳定蛋白质的三微结构的作用力有哪些？
10. 影响α - 螺旋形成的因素有哪些？
11. 胶原蛋白的氨基酸组成有何特点？
12. 蛋白质变性后有哪些现象？
13. 举例说明蛋白质一级结构决定三级结构。
第 6 章 蛋白质结构与功能的关系
一．名词解释：
珠蛋白，亚铁血红素，高铁血红素，亚铁肌红蛋白，高铁血红蛋白
二．回答问题：
1. 肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线有何不同，试从蛋白质结构与功能的关系上加以解释。
2. H+,CO2 和 BPG 对血红蛋白结合氧有何影响？
3. 试述镰刀状细胞贫血病的分子机制。
第 7 章 蛋白质的分离、纯化和表征
一．名词解释
等离子点，沉降系数，盐析，盐溶，密度梯度离心，透析，超过滤，凝胶过滤， SDA电泳，等电聚焦，
亲和层析
二．回答问题：
1. 试述根据分子大小不同、溶解度不同、电荷不同分离蛋白质的方法都有哪些
2. 举出几种测定蛋白质分量的方法。
3. 蛋白质含量测定的方法都有哪些？
4. 书 p317 第 1 ， 5 ， 7 ， 8 题
第 8 章 酶通论
课本 p348-349 全部
第 9 章 酶促反应动力学
一．名词解释：
中间络合物学说，失活作用，抑制作用，温度系数，激活剂，米氏方程，抑制百分数，可逆抑制，不可逆抑制（举
例），竞争性抑制（举例），非竞争性抑制
二．回答问题：
1. 米氏常数的意义是什么？
2. 竞争性抑制和非竞争性抑制的特点是什么？
3. 试述磺胺药物能够抑制细菌生长的原理。
4. 温度及 pH 指对酶促反应的影响有何特点？
第 10 章 酶的作用机制和酶的调节
一．名词解释：
酶的活性中心，酶原，酶原激活，共价修饰，同工酶（举例）
二．回答问题：
1. 试述 DFP 对胰凝乳蛋白酶的修饰作用。
2. 酶的活性中心有何特点？
3. 影响酶催化效率的因素有哪些？
4. 试述别构酶的特点。
5. 试述乳酸脱氢酶的特点。
6. 酶共价修饰的类型有哪些？
第 11 章 维生素与辅酶
名词解释：
维生素，微生物缺乏症
记忆书 p463-464 表
第 12-14 章 核酸各章
一．名词解释：
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