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分类号： 　　　　　　　　 单位代码： 密 级： 学　　号： 重庆旅游职业学院毕业设计（论文） 酒店婚宴策划 专 业：旅游管理 年 级：2011级 姓 名：王小明 指导教师：李梦兰 完成时间：二O一三年六月 目录 TOC \o 1-1 \h \u 30681 摘要 1 15493 前言 2 28310 一、婚宴主题 3 15636 二、预期目标 3 13491 三、时间 3 12541 四、地点 3 11610 五、婚宴主色 3 21635 六、婚宴策划的可行性 3 31358 七、活动内容 3 9630 八、准备工作 8 16059 九、婚礼流程 8 3801 十、婚宴安全 11 19277 结语 11 20982 参考文献 12 PAGE PAGE 3 摘要 婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。要让新人拥有一场难忘的婚宴，那就要有一个很好很全面的婚宴策划。本策划包括策划的预期目标，详细的婚宴人员分工，婚车装饰，新娘婚礼服装及化妆，婚礼现场场景设计，婚宴餐台设计，婚宴菜单设计，婚宴之前的一些准备工作，婚宴进行流程，婚宴的安全措施等方面进行策划论述。 关键词 婚宴，策划，婚礼，礼仪 前言 为了更好的实践在学校学到的理论知识，及在系部的毕业实习安排下，我们到了青岛怡情楼实习5个月的实践中，把酒店管理的知识很好的运用到实际行动中，下面就对酒店婚宴策划进行实际行的作业进行运用。在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在与为一对相亲相爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完美、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿。 根据新婚新人来我酒店婚宴的预定和每一 对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点，也根据新人的不同特点，我们有针对性地策划出个性鲜明、风 格各异的婚宴礼堂现场，为新人幸福的安全的在酒店完成终身大事的婚礼事业。 现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低，却可以让人美梦成 真！怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢？我们要做到的是“全方位包办”，使本酒店成为提供的服务始终做到最好。 酒店婚宴策划书 婚宴主题 将爱情进行到底 预期目标 为新人打造一个难忘完美的婚礼，使新人开心，家人安心，客人放心。 婚礼现场喜庆，气氛浓烈，表演精彩。婚礼程序清晰，形式新颖。 时间 2012年12月21日 地点 黔江玫瑰月光大酒店 五、婚宴主色 红色是中国婚礼的传统颜色，通常红色会与黄色搭配，现在红色为主调的婚礼适合这个秋冬季，代表着最成熟最浓烈的爱情。非常有光泽感的石榴红、印花与光泽让品味立刻提升。 婚宴策划的可行性 适合现代都市新人追求物资生活的欲望，为现代酒店扩大市场而增加了收益。在酒店摆宴席，适合中国人的传统文化意识，同时有利于酒店行业的持续发展。 活动内容 婚宴人员分工 司仪：负责主持结婚典礼及指导各项工作，司仪稿、领导及父母讲话的发言稿的撰写。 主持人助理：负责全程车辆调度，新亲、客人、主持人及工作人员的接送；负责全程迎亲引导，提前实地安排、印证路线。 证婚人：负责宣读结婚证书并致词。 伴娘：在婚日当天都要衣装得体，时刻注意与新人形影不离，为新人提供他们最需要的贴身服务。 伴郎：在婚日当天都要衣装得体，时刻注意与新人形影不离，为新人提供他们最需要的贴身服务。 总管：负责总体指挥协调及指导各项工作。 副总管：负责协助总管总体指挥协调,以及酒店总体现场协调，布置现场、接待工作；负责联络、沟通各项、各方工作的进程及指导各项工作。 酒店主管：负责协助 做好酒店布置、协调工作，负责与酒店负责人接洽酒席事宜，指导和协助物品主管摆放烟酒糖瓜子等工作。 文书：负责协助总管、总协调做好事务性的工作，书写好喜宴安排、桌牌、喜礼薄、致词等各项文案。 摄影师：两位 专业相机全程跟拍送电子底片。 摄像师：两位 （肩扛机+后期制作）。 新娘全程跟化妆师：一位。 新房迎宾主管：负责新房的布置，迎新亲，招待新亲吃果茶。 物品主管：负责工作人员早餐、新房接待厅烟糖茶的摆放、酒店喜字、婚纱海报的张贴，吹气球，装喜糖,宴会当日物品的补充发放及控制。 行程总管：负责全程迎亲引导、迎亲主持；负责带领新郎、新娘在宴会上敬酒。 车辆总管：负责全程车辆指挥、协调；物品