婴幼儿营养讲座.pptVIP

10-12 个 月 婴 儿 喂 养 特点：从以奶类食物为主，逐步过渡到以 各种食物为主， 从泥糊食品向固体食品过。 目的：培养独立进食，手眼协调能力发展 提高咀嚼食物能力。 * 10-12个月辅食添加原则和方法 每日奶量500-600ml 1岁前后过渡到每天两顿整餐 可以自己制做米面类、菜果类、鱼虾等食物 也可继续食用亨氏2、3段泥糊如：肉泥、肝泥、骨泥等 向固体食物过渡，从小块到大块，从软到硬 可以进食少量零食，但不吃甜饮料 鼓励小儿主动进餐。 * 10-12个月婴儿喂养方法 米粉10-12克 全蛋泥半个或一个 水果泥20-30克 2、3 阶段纯鱼泥、肝泥 骨泥或肉泥20-30克加入 自制稠粥或面条加入碎菜 2、3 阶段鱼泥、肝泥 骨泥或肉泥20克 * 12个月婴儿喂养方法 米粉10-12克 全蛋泥半个或一个 水果泥20-30克 2、3 阶段纯鱼泥、肝泥 骨泥或肉泥20-30克加入 自制稠粥或面条加入碎菜 2、3 阶段纯鱼泥、肝泥 骨泥或肉泥20-30克入 自制稠粥或面条加入碎菜 * 1-3岁幼儿每日膳食推荐量 母乳或配方奶 500ml 鸡蛋 1个 鱼禽肉类 50g 豆制品 豆制品25g 绿叶蔬菜 50-100g 水果 100 软饭等 100-150g * 要求家长做到： 通过观察弄清孩子的需求与食量； 根据孩子饥饿的线索，在愉快的氛围中提供足够的食物； 根据孩子满足的信号，停止喂食； 相信孩子会根据自身的状况来控制所需的食量 提供各种符合孩子进食技能的营养； 让孩子选择吃什么？吃多少？是否吃？ 家长负责什么时候喂？在哪里喂？采取什么喂食行为？ * 营养监测与评价 喂养方法 观察精神状态、皮肤、毛发、皮下脂肪厚度 测量体重、身高、生长曲线监测 进行血骨碱性磷酸酶测定 血18项检查 血微量元素测定 * 消化道常见疾病预防 消化不良 肠炎 痢疾 秋季腹泻 其它 * 过敏三部曲(Allergy March) Cantani, 1999 Invest Allergol Clin Immunol 9(5)- 314-20 胃肠道和皮肤过敏 过敏性哮喘 下呼吸道 （喘息） 上呼吸道 （鼻炎、卡他性结膜炎、过敏性中耳炎） * 引起婴幼儿湿疹的常见原因 – 食物 主要为食物 - 牛奶 - 鸡蛋 - 花生 - 大豆 - 小麦 - 坚果 隐藏在食物中的抗原 复合食物商品内含有过敏原 防腐剂；稳定剂；人工色素；调味品等 Source: Allergy Report. American Academy of Allergy, Asthma and Immunology 小麦 牛奶 鸡蛋 花生 大豆 鱼、虾 坚果 贝类 * 一级预防 食物回避 （Dietary Avoidance） 母乳喂养 纯母乳喂养和/或部分水解配方奶粉超过4-6个月 母亲于分娩前2-4周服用益生菌 （双歧杆菌或乳酸杆菌） 减少空气中过敏原的暴露 宠物毛屑；屋尘；螨虫；霉菌 减少空气污染 室内：吸烟；化学制剂；室外：交通废气 避免皮肤和气道刺激物：如爽身粉等 避免促进疾病的因素：物理；化学；生物；心理 * 过敏的食物疗法 针对食物过敏的婴幼儿 方法 水解配方奶粉（ HF） 部分水解配方奶粉(Partially, pHF) 深度水解配方奶粉(Extensively, eHF) 氨基酸配方奶粉（Amino Acid Based Formula） 益生菌 (Probiotics) 、益生元DHA/ARA、。。。 * 佝偻病的定义和诊断 佝偻病：是由于儿童体内维生素D不足，致使体内钙磷代谢失常的一种慢性营养性疾病。 六大病因：1、日照不足 2、摄入不足 3、生长过速和体内储存不足 4、疾病（腹泻、呼吸道感染） 5、药物影响（抗生素） 6、食物中钙磷比例不适当 * 骨碱性磷酸酶检测 比较各类检测方法的敏感性依次为：BALP骨密度影像学检查钙磷ALP BALP:活性是反映骨钙化障碍的敏感特异的指标 250U/L维生素D缺乏、钙营养不良可能性大，300U/L可判断为维生素D缺乏、钙营养不良，应注意维生素D的补充。 * 小儿贫血的相关知识 贫血定义：指末梢血中单位容积内的红细胞数或血红蛋白量低于正常。 贫血的程度：我国小儿血液会议暂定：血红蛋白值 新生儿期 1