2019届苏教版-生物化学与分子生物学技术实践---单元测试.docxVIP

试卷第 =page 1 1页，总 =sectionpages 3 3页 试卷第 =page 1 1页，总 =sectionpages 3 3页 生物化学与分子生物学技术实践 单元测试 一、单选题 1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水中蒸馏法，是因为 ①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油有效成分水解 A．①②③ B．①② C．②③ D．①③ 【答案】D 【解析】 试题分析：柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水中蒸馏法的原因是水中蒸馏会导致其原料焦糊，从而使芳香油有效成分水解，所以D正确。 考点：本题考查植物有效成分提取的内容，意在考查考生对所学知识的理解并把握知识间的内在联系。 2．从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大，其原因不是( ) A. 蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活 B. 蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法 C. 提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序 D. 提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步 【答案】D 【解析】试题分析：蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活，而DNA分子相对来讲比较稳定，这些区别是提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大的原因之一，A项不符合题意；蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同