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酒店培训总结怎样写 　　 　　酒店培训总结怎么写 　　 　　酒店培训总结范文：酒店管理培训学习工作总结 　　 　　首先非常感谢宾馆领导和经理对我的信任和关爱，在四月份安排我到餐饮经理班培训班的学习。 　　 　　自从在学校接受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上一直没有太多的进展，众所周知，现代酒店发展的非常迅速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，如果没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。 　　 　　在学习的这段时间，感受特别深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流，每个酒店都有自己成功的经营理念。 　　 　　总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。 　　 　　现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得，可能在认识上还不够深刻，还望大家见谅。 　　 　　下面对授课老师所讲到的关于酒店管理培训这一科目，我谈一下自己的一些认识和想法： 　　 　　关于酒店管理培训，我们大家经常听到和接触到这个词语，可自己仔细一想，什么叫培训?培训的含义是什么呢?如果在去学习之前问我的话，我还真给不了大家一个准确的答案。 　　 　　所谓培训就是一种培养和训练的活动，是一个有系统的连续不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受训者的知识、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个人的发展。 　　 　　我以前也接受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。 　　 　　我们夏经理特别重视培训，以前每当安排培训时，我心里就犯愁，因为我不知道怎么酒店管理培训才能让员工从内心里接受培训，怎么才能让员工有效的吸收培训的内容。 　　 　　通过在学习和交流，在对于酒店管理培训thldl.的认识上有了更大的提高。 　　 　　培训者有四个等次，1、盲目式——不知何为培训，不知道培训什么。 　　 　　2、尝试式——知道培训什么，不知如何培训3、因循式——知道如何培训，不能有效培训4、策略式——注意有效性并强调变通创造性。 　　 　　我想我以前应该介于尝试式和因循式之间吧! 　　 　　以前酒店管理培训效果不好的原因有很多，这也可以说是培训无效果的弊端，通过和老师以及同学的交流，许多酒店包括我们有以下几点弊端：1、培训选择不恰当的时间。 　　 　　比如在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客服务的疲劳活动，下午本来想休息，却又被我们强行拉出来接受培训，怎么会有结果呢?2、内容有偏差。 　　 　　太多的强调技能和程序的培训，但忽略了态度和理念上的培训。 　　 　　3、培训的方式太原始、太陈旧。 　　 　　只是一味的讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。 　　 　　这么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢? 　　 　　同时通过和老师、同学的交流，我们又总结了针对培训弊端找出了对策。 　　 　　1、班前会解决核心问题(控制在15分钟左右)指令浓缩为5分钟，10分钟培训。 　　 　　培训只讲一个问题，重点不超过三个，因为专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。 　　 　　讲完之后要求反馈，让员工重复。 　　 　　2、案例讨论解决共性问题，找到问题和员工一块讨论，共同寻求解决问题的方法，但是一定要控制话题，以免跑题，既浪费时间，又找不到解决问题的方法。 　　 　　3、个别指导解决个别问题，一定要结合实际，因为不同的问题需要不同的解决方法，有些问题并不是必须一个团队共同解决，要看问题的特殊性。 　　 　　掌握好时机、场合和方法。 　　 　　我们餐饮前台，最重要的是服务，餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品，餐饮服务还是一次性的。 　　 　　它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。 　　 　　所以每天面对不同的客人，我们就会出现不同的问题。 　　 　　所以我们就必须制订部门培训计划，我们部门经理制订了专题性的培训计划，并制订培训目标。 　　 　　按照经理的指令，我们重点进行专业性和业务性进行培训，逐步开展复合型、交叉型的培训，定期进行考核并评估培训效果，及时沟通和反馈。 　　 　　我们每次进行酒店管理培训经领都参加进行督导，及时纠正我们培训的不足。 　　 　　大家知道，我们餐饮服务员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比如： 　　 　　1、学习动机和他的需求息息相关 　　 　　2、注重实效和应用 　　 　　3、肯定自我，很难接受他人 　　 　　4、固守经验，难以接受新事物。 　　 　　还有注意力时间短，遗忘速度快等特征。 　　 　　成人的沟通交流方式又有一定的比例性，文字占7%，语言占38%，55%的情感交流。 　　 　　这就说明，成年人以非