课程标准物流商品养护技术.docVIP

课程标准《物流商品养护技术》 拟定： 审定： 拟定时间： —————————————————————— 一、课程性质 物流商品养护技术属于专业实践课。适用于高职高专类院校的市场营销和物流等相关专业。物流商品养护即防止物流过程中商品质量下降的科学保管方法、管理措施和技术。 通过本课程的学习，学生应掌握商品养护学的基本知识和基本理论，了解我国物流业商品养护状况，能够应用商品养护学的基本原理直接应对现实中的问题，并能提出解决问题的方法。《物流商品养护技术》内容包括物流商品质量变化及其影响因素、仓库的温湿度管理、商品的防霉防虫、食品储存技术、果蔬产品的保鲜、金属制品的防锈、高分子商品的防老化、危险化学品安全储运、鼠害蚁害的防治、仓库消防安全管理以及常见商品的储存特性及保管方法等。 二、课程的教学目标 本课程的基本教学目标是：借助科学的方法，阐明公共商品养护学基本知识和基本理论，帮助学生掌握商品养护的原则和方法，以便为今后的学习打下良好的理论基础。 课程的具体教学目标分以下三部分： （一）基本知识教学目标 1．了解物流商品质量变化及其影响因素。 2．熟悉商品养护基本理论、基本观点和基本方法，结合不断发展的经济实践，进行理论创新。 3．掌握商品养护学的基本理论和基本知识，仓库的温湿度管理、商品的防霉防虫、食品储存技术、果蔬产品的保鲜、金属制品的防锈、高分子商品的防老化、危险化学品安全储运、鼠害蚁害的防治、仓库消防安全管理以及常见商品的储存特性及保管方法等。 （二）能力培养教学目标 1．充分认识商品养护的科学原理和经济意义，掌握商品养护学的分析方法和研究方法。 2．能了解仓库的温湿度管理、商品的防霉防虫、食品储存技术、果蔬产品的保鲜、金属制品的防锈、高分子商品的防老化、危险化学品安全储运、鼠害蚁害的防治、仓库消防安全管理以及常见商品的储存特性及保管方法等的科学原理。 3．会运用所学的商品养护学理论、知识和方法分析解决商品养护领域的相关问题以及我国物流业发展过程中出现的新情况和新问题。 （三）思想教育目标 1．具备从事相关专业工作的思想品德，爱岗敬业，热爱祖国。 2．树立为人民服务的思想，为社会主义经济建设献计献策。 三、教学内容 内容一? ?物流商品的质量变化 【理论教学】 1．了解商品质量变化的类型。 2．熟悉影响商品质量变化的因素。 3．掌握普通商品储存的基本要求。 【实践教学】 掌握普通商品储存的基本要求。 内容二? ?仓库温湿度管理 【理论教学】 1．了解空气温湿度的基本知识。 2．熟悉空气温、湿度的变化对商品质量的影响。 3．掌握仓库温、湿度的控制与调节。 【实践教学】 掌握冷藏库的温湿度管理。 内容三? ?商品霉腐及其防治 【理论教学】 1．了解霉腐微生物及其特点、常见的易霉腐商品。 2．熟悉商品霉腐的过程和影响因素。 3．掌握商品霉腐的防治。 【实践教学】 掌握中药存储技术。 内容四? ?仓库害虫及其防治 【理论教学】 1．了解仓库害虫的生活习性。 2．熟悉仓库害虫的特点。 3．掌握仓库害虫的防治方法。 【实践教学】 掌握储粮防虫技术。 内容五? ?食品储存技术 【理论教学】 1．了解食品储存中的质量变化。 2．熟悉粮油的储藏技术、肉的储藏与保鲜技术、禽蛋储藏、水产品低温保鲜技术。 3．掌握食品的储存方法。 【实践教学】 掌握食品的储存方法。 内容六? ?果蔬产品的保鲜 【理论教学】 1．了解果蔬的成熟与衰老。 2．熟悉采收及商品化处理、果蔬产品的运输。 3．掌握果蔬产品的储藏。 【实践教学】 掌握常见果蔬产品的保鲜技术。 内容七? ?金属商品的锈蚀及防锈 【理论教学】 1．了解金属在大气中的锈蚀。 2．熟悉防锈的主要方法。 3．掌握金属锈蚀的防治。 【实践教学】 掌握机械产品的防锈工艺及防锈包装。 内容八? ?高分子商品的老化与防老化 【理论教学】 1．了解高分子商品老化的内因。 2．熟悉高分子商品老化的外因。 3．掌握高分子商品的防老化。 【实践教学】 掌握聚氯乙烯的防老化、橡胶制品的防老化。 内容九? ?危险化学品的安全储运 【理论教学】 1．了解危险化学品的分类。 2．熟悉危险化学品的安全储存。 3．掌握危险化学品安全运输。 【实践教学】 掌握油品的安全储存、爆破材料的保管。 内容十? ?仓库鼠害、蚁害的防治 【理论教学】 1．了解仓库鼠害、蚁害的防治的原则。 2．熟悉仓库鼠害及其防治。 3．掌握仓库白蚁及其防治。 【实践教学】 掌握鼠害防治技术。 内容十一? ?仓库消防安全管理 【理论教学】 1．了解仓库的保卫和警卫工作。 2．熟悉仓库防火安全管理。 3．掌握灭火方法与消防器材。 【实践教学】 掌握灭火方法与消防器材。 内容十二? ?常见商品的存储特性及保管方法 【理论教学】 1．了解常见商品的种类。 2．熟悉