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专题十三　 化学和社会发展撰稿：赵彤　　　 审稿：魏国福　　　 责编：祝鑫 【知识导图】　 　　 【解读考点】 　　知识点一、化学和能源和资源的利用　　　（1）知道化石燃料（煤、石油、天然气）是人类社会重要的自然资源，了解海洋中蕴藏着丰富的资源。知道石油是由沸点不同的有机物组成的混合物，了解石油液化气、汽油、煤油等都是石油加工的产物。　　煤被称为“工业的粮食”，是古代生物遗体经过一系列复杂变化而形成的，是无机物和有机物组成的复杂混合物。煤主要含有碳元素。煤干馏得到焦炭（用于冶金工业）、煤焦油（化工工业）、焦炉气（燃料）。煤干馏是物理变化。　　石油被成为“工业的血液”，是古代动物、植物遗体在地壳中经过复杂的变化而形成，是一种粘稠液体，主要含有碳、氢元素。　　　　　　　　　　 　　石油的蒸馏是物理变化。　　天然气主要成分是甲烷，也叫沼气，是最简单的有机物。甲烷是无色无味、极难溶于水的气体，易燃烧，产生蓝色火焰，放出热量。　　（2）了解使用氢气、天然气（或沼气）、石油液化气、酒精、汽油和煤等燃料对环境的影响，懂得选择对环境污染较小的燃料。　　化石燃料对环境的影响　　a.煤燃烧时会排放出二氧化硫、二氧化氮等污染物，这些气体溶于雨水，会形成“酸雨”。　　b.汽车使用的燃料是汽油和柴油，它们燃烧的尾气中的主要污染物有一氧化碳，未燃烧的碳氢化合物、氮的化合物，含铅化合物和烟尘等。　　c.二氧化碳含量增多会使“温室效应”加剧。　　占世界能源消耗92％的石油、煤和天然气的可采储量逐年减少。“能源危机”已成为人类生存的四大威胁之一。人类没有在“危机”面前束手无策。科学家们在不断探索和研究新的能源，如太阳能、核能、地热能、“绿色能源”（分解植物提出燃料）、酒精燃料等。　　氢气是受到科学家们注意并广泛研究的新的能源。和其他能源相比氢能源具有以下三大优点：　　a.资源丰富　　b.发热量高：每千克氢可放出热量234062.4kJ（相当于同质量汽油的2.6倍，酒精的3.9倍）　　c.无污染　　（3）认识燃烧、缓慢氧化和爆炸的条件及防火灭火、防范爆炸的措施。 　 燃烧 爆炸 缓慢氧化 概念 可燃物和氧气发生的发光发热的剧烈的氧化反应 可燃物在有限空间内发生的急速燃烧 缓慢进行的氧化反应 能量变化 放热明显 放热明显 放出的热随时散失 温度 达到可燃物的着火点 达到可燃物的着火点 未达到着火点 是否发光 发光 发光 无明显发光现象 联系 都属于氧化反应，都有热量放出，只是反应的剧烈程度不同 　　燃烧的条件：物质具有可燃性；和氧气（或空气）接触；温度达到着火点。　　灭火的原理就是破坏燃烧的条件，三个条件破坏其中之一就可以灭火。a.清楚可燃物或或使可燃物和其他物品隔离 b.隔绝氧气（或空气） c.使温度降到着火点以下。　　身处火灾现场的自我救护，如用湿毛巾捂住口鼻逃离现场、匍匐前行，打电话报警等。　　知识点二、现代化学合成材料　　　（1）知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其使用。　 　　　　　　　　　（2）了解使用合成材料对人和环境的影响。　　合成材料急剧增加造成环境污染（包括白色污染）。主要有：破坏土壤、污染地下水、危害海洋生物、焚烧含氯塑料会产生有毒气体污染空气等。　　（3）认识新材料的开发和社会发展的密切关系。　　材料是时代进步的重要标志，材料的使用和发展是推动社会进步的重要动力。人类对材料的认识、制造和利用都是和化学科学的发展紧密相连的。　　知识点三、化学物质和健康　　（1）了解某些元素（如钙、铁、碘等）对人体健康的重要作用。 元素 适量摄入量（每天） 高低对人体的影响 铁 12-15mg 缺铁性贫血 钙 700mg 缺钙患佝偻病或骨质疏症 碘 11-200ug 缺碘或多碘患甲状腺肿大 　　元素摄入不足和过量均不利于人体健康。　　（2）了解对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）。 营养素 作用 蛋白质 　维持人体的生长发育和组织更新 糖类 　为肌体活动和维持恒定体温提供能量，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等 油脂 　为肌体活动和维持恒定体温提供能量 维生素 　调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 营养素在人体内被氧化放出能量：蛋白质18kJ/g，油脂39.3kJ/g，葡萄糖17.2kJ/g。　　蛋白质发生变性的条件：a.物理因素：高温、紫外线、超声波、高压电等；b.化学因素如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等。　　（3）知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、甲醇等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。　　（4）初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重大贡献。　　知识点四、保护好我们的