外国蒸馏酒教学设计.docVIP

开封市文化旅游学校旅游组 PAGE 1 《外国蒸馏酒》教学设计 授课内容：《餐饮服务与管理》第五单元 酒水知识与酒吧服务 主题三 蒸 馏 酒 教学目标： 知识目标：掌握六大外国蒸馏酒的原料、产地、酒度以及陈酿时间和饮用方法，了解六大外国蒸馏酒的名品。 能力目标：通过学习外国蒸馏酒，掌握基本外国蒸馏酒知识，为鸡尾酒的学习打好基础。 情感目标：激发探究外国蒸馏酒的兴趣，树立求精求全的专业意识。 教学重点：外国蒸馏酒的基本知识 教学难点：外国蒸馏酒饮用方法 教学方法：案例教学法、实物教学法 教学用具：多媒体