个人实习总结,zyn.docVIP

个人实习总结 转眼睛实习就要结束了，我们从去年5月来到这里，至今已有许多变化，不论是在工作上或是生活上。不可否认的，通过实习，我们变得更加独立，更加有自己的主张了。 在这个短暂的实习期间，我学到了很多知识，遇到了很多种类型的人，尝试到了工作的不易，自己对客服务时，你不了解客人，只有在服务时才知道客人的种种需求。 我在这里有时候要负责餐厅服务员，客房服务员，接线员，跑菜等不定向的工作。在起初的餐饮服务时，我们做的不到位，不能灵活运用。如果有宴请，我们要先准备宴请的餐具，一一擦干净，熨烫口布、台布，洗毛巾；然后摆台，打印菜单，领取宴请酒水，然后检查台面、地面卫生、设施设备的运作情况。检查茶叶等，要及时补充和添加。在宴请服务前，要提前出来等候，检查各处卫生还有厕所用纸情况，空调状况，备用工具等。然后要开启背景音乐，准备好茶具，热水，等候客人，有提前到的客人，请到会客室斟到茶水。客人到后揭去冷菜保鲜膜，进行常规的宴请服务工作。我们在办事处的日常工作是这样的：早上打扫好个人分派的办公室，并且烧好开水，以便有人取用。然后擦洗餐具及，打扫各客房、餐厅、的卫生。每日一个重点打扫对象，搞好细处卫生。每星期用碧丽珠做好木制家具的保养工作。定期清点餐具，毛巾等，数量问题及时汇报。 我在10月份中旬，被派遣去首长家里实习了，由于办事处少有住宿的客人，所以对于新的工作环境和内容，一开始是很不适应的，就像忽然从餐饮部转到了客房部，很不上手，但是时间长了，我就适应了。后来发现我们不能总在一个岗位学习，要多学习新的岗位工作，不断更新自己。 我觉得，其实在这里完成实习是一件比较幸运的事情了，我们在这里要比在大众饭店得到的照顾多许多，比如：大众饭店做错事，是以扣工资等方式来警戒员工的；而在这里大多数时候的鼓励我们不要紧张，集中精神之类的。这让人很鼓舞，会自己希望接下来做的好一些。 今后我要加强和巩固以前学习过的知识，多运用，多实践，工作上做到尽可能的完善，并且注重效率。自身在守纪方面的保持该做的做，严格要求自己。 这里工作人员比较少，因为我们是实习生所以大家都很照顾我们。我们就要离开这里了，希望大家能身体健康、工作顺利…… 朱音妮 二0一一年五月十二日