Q_370785GMRP003-201910%甜叶菊提取物.pdf

Q/370785GMRP 高密市瑞普生物科技有限公司企业标准 Q/370785GMRP 003-2019 10%甜叶菊提取物 2019-06-15发布 2019-06-15实施 高密市瑞普生物科技有限公司发布 前言 本标准自发布之日起有效期五年，到期复核。 本标准由高密市瑞普生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人 : 焦绪杰 本标准于 2019年 06月 15日首次发布。 10%甜叶菊提取物 1 范围 本标准适用于以甜叶菊 （SteviaRebaudianaBertoni）干叶为原料，经提取、精制而得的食品添加剂甜叶 菊提取物。主要成分是甜叶菊总糖和甜叶菊总酚。 甜菊糖苷为甜菊苷和瑞鲍迪苷 A，其他已知糖苷包括瑞鲍迪苷 B、瑞鲍迪苷 C、瑞鲍迪苷 D、 瑞鲍迪苷 F、杜克苷 A、甜茶苷及甜菊双糖苷。一般说的甜味配糖体含量，都是以甜叶菊总苷量表示。 甜叶菊总糖苷是表示甜叶菊所含各种甜味苷类的总称，即总苷。 甜叶菊总酚主要是有黄酮类和酚酸类。 β β 甜叶菊提取物中黄酮类成分为槲皮素、槲皮素-3-O- -D-阿拉伯糖苷、槲皮素-3-O- -D-鼠 李糖苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-[4 -O-反式-咖啡酰 基-α-L-鼠李糖-(1-6)-β-D-半乳糖苷]、芹菜素、芹菜素-4’-O-β-D-葡萄糖苷、芹菜素-7-O- β-D-葡萄糖苷、木犀草素和木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷中的任意一种或几种. 甜叶菊提取物中酚酸类成分为对香豆酸、4-甲基儿茶酚、肉桂酸、3-咖啡酰基奎尼酸、4- 咖啡酰基奎尼酸、5-咖啡酰基奎尼酸、3,4-二咖啡酰基奎尼酸、3,5-二咖啡酰基奎尼酸、 4 ,5-二咖啡酰基奎尼酸、5-咖啡酰基莽草酸和5-阿魏酰基奎尼酸中的任意一种或几种 2 规范性引用文件 总糖检测采用2010版中国药典中蒽酮-硫酸法测定甜叶菊提取物中的总糖。或者 根据GB8270-2014来检测 总酚测定跟据Folin-Ciocalteu法进行总酚酸含量的测定，或者 利用福林-酚法以没食子酸为标准品来测定甜叶菊提取物中总多酚含量。 3 术语和定义 甜叶菊提取物是指以甜菊干叶为原料，经粉碎、提取、过滤、树脂吸附、解析、浓缩、喷 干、包装加工制成的浅黄色粉末。 3 技术要求 3.1 感官要求 应符合表 2 的规定。 表2感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 浅黄色至深黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 粉末、颗粒或晶体 然光线下观察其色泽和状态 3.2 理化指标 应符合表3 的规定 3 表 理化指标 项目 指标 检验方法 甜叶菊提取物总糖含量 （以干基计，w）/% ≥10 附录A中A.3 甜叶菊提取物总酚含量 符合声称 附录A中A.5 灼烧残渣 （w)/% ≤1 GB5009.4 干燥减量 （w)/%