曹杨新村街道创建上海市食品安全示范街道.docVIP

曹杨新村街道创建上海市食品安全示范街道 工作方案 为进一步加强食品安全工作，推动食品安全监管工作扎实有效，提高食品安全保障水平，按照普食安办[2012]15号《关于创建市级食品安全示范街镇申报工作的通知》有关要求，结合我街道实际，特制定《曹杨新村街道创建上海市食品安全示范街道工作方案》。 一、指导思想 以科学发展观为指导，依据《2012年上海市食品安全示范街镇创建工作指导意见》,深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》、《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉》等法律法规，规范曹杨社区食品生产、食品流通和餐饮服务，提升曹杨社区食品安全保障能力和水平，提高曹杨社区居民对食品安全知识的知晓率。 二、工作目标 （一）总体目标 通过创建活动，进一步落实各单位食品安全管理责任，树立行业第一责任人意识，明确部门监管责任，强化食品安全管理、监督、自律、宣传工作，全面提升曹杨社区食品安全管理水平，提高社区居民对食品安全满意度，构建和谐的食品安全消费环境，确保曹杨社区辖区内无重大食品安全事件发生。 （二）具体目标 1、组织保障。成立创建领导小组、工作小组，建立健全管理制度和监管网络；有计划开展创建工作；有专门的工作经费保障。 2、规范食品生产加工环节。在食品生产加工企业推进诚信体系建设;全面落实《上海市人民政府关于进一步加强本市食品安全工作的若干意见》规定的各项制度;生产企业100%实行量化分级管理;与食品生产企业签订《食品安全责任书》。 3、规范食品流通环节。在食品经营企业推进开展诚信体系建设;遏制无证食品生产经营窝点，规范摊点经营；与食品经营单位或业主签订《食品安全责任书》；设有红盾维权联络点并能正常开展工作；市场做到四个“100%”，即：市场内固定摊位经营者100%有照经营、场内经营者100%亮照经营、食品经营户100%建立索证索票制度、市场内销售的肉类100%来自定点屠宰企业。 4、规范餐饮消费环节。主要街道、道路消灭无证照餐饮经营现象；建立一条国家级餐饮服务食品安全示范街；餐饮服务单位100%实行量化分级管理；实行监督公示比例不低于95%,评定结果为良好的不低于30%；与食品经营单位100%签订《食品安全责任书》；杜绝无证盒饭、桶饭；无重大集体性食物中毒事件；无以非法集会等形式推销食品情况。 5、重点工作推进和专项整治。食品生产加工小作坊管理规范；食品摊贩管理规范；积极落实有奖举报制度；废弃食用油脂产生单位申报率不低于90%，产生单位100%安装油水分离等设施；辖区内无地下生产加工小作坊，无无证盒饭、桶饭和餐饮单位，无无证照食品经营单位；街道积极组织推进食品安全专项整治工作；定期牵头组织联合执法，开展地下窝点、食品摊贩、餐厨废弃油脂等整治活动。 6、食品安全宣传培训。建立宣传骨干队伍，完善宣传制度和措施；建立固定宣传栏、宣传橱窗或显示屏；开展食品安全宣讲、咨询活动，组织相关从业人员进行培训；引导市民树立正确的食品消费观念，提高食品安全法律意识。 三、工作内容 （一）健全食品安全综合协调机制 发挥曹杨社区（街道）食品安全委员会的作用，明确职能部门职责和分工，加强协作，形成合力，定期研究，组织开展对重点环节、重点区域食品安全专项整治，完善监管信息网络工作机制。 （二）加强食品生产加工质量监管 全面实施食品质量安全市场准入制度，加强对食品生产质量和卫生监督管理；规范食品添加剂管理、使用和报告制度；加强对重点食品质量监督检测；积极培育食品生产品牌企业，提高企业诚信自律意识和能力；保持对无证照食品生产加工行为的高压态势，开展综合执法和联合执法。 （三）加强食品流通环节监管 加强对集贸市场、超市卖场、熟食专卖店的监管和质量抽检；落实主办方食品安全责任，建立健全食品安全管理制度，做好对重点食品的溯源和自检工作，建立健全台帐登记制度，规范经营户的经营行为；加大无证食品经营整治力度，巩固整治成效。 （四）加强餐饮消费环节监管 加强餐饮和集体供餐单位食品安全监管，全面实施餐饮单位食品卫生量化分级管理，推广餐饮单位监督公示制度；加强各类食堂食品安全监管，全面实施学校食堂量化分级管理，全部达到A、B级管理标准；健全餐饮消费经营单位食品原料索证和台账登记制度；加强对管理人员和从业人员进行体检，并持有效健康证上岗。 （五）开展食品安全宣传教育 建立一支20人组成的宣传教育队伍，进社区、进学校、进企业、进工地、进机关，开展形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，提高社区居民对食品安全知晓率和满意度。 （六）特色创建工作 创建一条国家级餐饮服务食品安全示范街，以示范街带动辖区内餐饮行业服务规范化。加强创建工作小组与行业在创建工作中的协作作用，形成创建工作小组、行业齐抓共管的网络监管格局；推行食品安全规范化管理；健全制度，做到“三个到位”：对行业宣传培训到位，监管责