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低温是百病之源身体太冰冷容易生病 【内容摘自《120种冰箱常备「最健康的食物」》，作者永山久夫/监修，译者周若珍，采实文化出版】 惊！体温低于35℃的身体，就是「养出癌细胞」的环境！ 体温低会使血管收缩，导致血液循环与新陈代谢变差，连排泄功能也会随之降低。根据医学研究，体温下降1℃，免疫力就会降低30％，基础代谢率也会减少12％。体温若降至35℃，就会变成最容易增生癌细胞的危险环境。 运动纾解压力有提高体温的效果，但最简便的方法，还是多吃能让身体变暖的食物。积极摄取「发热食物」，便能提高基础代谢率，免疫力也会因此上升。还能更进一步提升自律神经的状态，打造出不易生病的强健身体。 摄取「阴阳食物」，让身体随时保持温暖 东方自古以来就有「阴阳论」的说法，宇宙万物都有阴阳之分，食物也不例外。阴性的食物会使身体冷却，阳性的食物则有温热身体的效果。此外，还有一种阴阳平衡，不属于两者的「中性」食物。（编注：同中医将食物分为「寒性、凉性、平性、温性、热性」的概念，在此仅简单将食物属性区分为三类。） 食物的颜色、产地、软硬、味道以及部位（根或叶），都是区分阴阳属性的依据。 表／采实文化提供 用烹调方式，「逆转」阴性食物 叶菜类蔬菜虽然多属阴性，吃了之后会冷却身体，但因营养价值高，所以大家都想积极摄取。其实，只要透过不同的「烹调方式」，就能轻松将阴性食物转变成阳性食物。 ?加热：利用蒸、烫、炒等方式加热，就能把食物转变成阳性。?抹盐：盐能排出食物水分，使身体温热。?发酵加工：例如牛奶虽属阴性，但让牛奶发酵后制成的起司则能变为阳性。?和阳性食物一起吃：食用阴性的豆腐时，可以搭配阳性的生姜、葱等香辛蔬菜一起吃，减弱「阴」的力量，让料理倾向「阳」性。 常见方便好用的「阳性调味料」 盐、味噌、酱油都属于阳性调味料。尤其是透过加热、发酵制成的酱油和味噌，更是有强大的温热效果。白糖虽属阴性调味料，但黑糖等有颜色的糖，则属阳性。 此外，阴性的醋和阳性的盐、酱油搭配一起煮料理就能减弱对身体的负面影响。 阴阳「调味料」 阳性：盐、味噌、酱油、黑糖阴性：醋、白糖、美乃滋、奶油