Q_RCBHH 0001S-2019复合调味料.pdf

Q/RCBHH 荣成博海汇食品有限公司 企业标准 Q/RCBHH 0001S-2019 复合调味料 2019-05-12 发布 2019-06-01 实施 荣成博海汇食品有限公司 发布 Q/RCBHH 0001S-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写》规定的格式进行编 写并确定规范性技术要素内容。 本标准贯彻执行了国家强制性标准GB 2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 7718 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB 28050 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。 本标准由荣成博海汇食品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：吴忠林、陈林。 本标准于2019年5月12日发布。 I Q/RCBHH 0001S-2019 复合调味料 1 范围 本标准规定了复合调味料的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检 验规则、标志、包装、运输与贮存要求。 本标准适用于以香辛料调味品、植物油 （大豆油、大豆调和油、花生油、花椒油、藤椒油等）、辣 椒油、郫县豆瓣酱中的两种或两种以上为主要原料，添加蚝油、食用盐、白砂糖、酿造酱油、酿造食醋、 黄豆酱、郫县豆瓣酱、酵母提取物、鱼露、鸡精调味料、三聚磷酸钠、调味料酒、食用淀粉、食用变性 淀粉、瓜尔胶、黄原胶、味精、5肌苷酸二钠两种或两种以上的辅料，经调配、加热或不加热搅拌、灌 装、封口等主要工艺加工制成的复合调味酱和复合调味汁。 本标准不适合于水产调味品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.191 食品安全国家标准 食品添加剂 5-呈味核苷酸二钠 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 18186 酿造酱油 GB/T 18187 酿造食醋 GB/T 20560 地理标志产品 郫县豆瓣 GB/T 21999 蚝油 GB/T 23530 酵母抽提物 GB/T 24399 黄豆酱 GB 25566 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则