餐桌礼仪课程PPT精编版.pptVIP

认识餐桌礼仪？ 餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 互动游戏“动一动” 看谁夹得快 提问：你平时是如何使用筷子的？ “动一动”：进行比赛夹绿豆。看谁的姿势最准确、夹的绿豆最多。 开启餐桌文化 的奇幻之旅 情景模拟“演一演” 情景一 1、一家五口在饭店里吃饭，分别是爷爷、奶奶 、爸爸、妈妈和你。 2、请你邀请你的长辈们 入座用餐及离席。 大家来找茬！！！ 找出他们在吃饭过程中犯了哪些错误。 情景一 就座和离席 （1）应等长者坐定后，方可入座。 （2）席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。 如女士座位在隔邻，应招呼女士。 （3）用餐后，需等男女主人离席后，其他宾客方可离席。 （4）坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 （5）在饭店用餐，应由服务生引领入座。 总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” 圆桌 正对大门的为首席，上位左右手边的位 置，则以离首席的距离来看，越