蛋白质教师读物.docVIP

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  • 2019-09-28 发布于湖北
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什么是血红蛋白? 血红蛋白是高等生物体内负责运载 氧的一种 蛋白质。 分子结构:每一血红蛋白分子由一分子的珠蛋白和四分子亚铁血红素组成,珠蛋白约占96%,血红素占4%。   血红蛋白是 脊椎动物红血细胞的一种含 铁的复合变构 蛋白,由 血红素和珠蛋白结合而成。其功能是运输氧和 二氧化碳,维持 血液酸碱平衡。也存在于某些 低等动物和 豆科植物 根瘤中。血红素中铁为二价,与氧结合时,其 化学价不变,形成 氧合血红蛋白。呈鲜红色,与氧解离后带有淡蓝色。血红蛋白C(HbC);血红蛋白S(HbS),镰刀状细胞红蛋白;血红蛋白O2(HbO2,HHbO2),氧合血红蛋白;血红蛋白CO(HbCO),一氧化碳结合血红蛋白。在没有氧存在的情况下,四个亚基之间相互作用的力很强。氧分子越多与血红蛋白结合力越强。中心离子铁(II)进一步和蛋白质链中的 组氨酸结合,成为五配位。既是配位中心,又是 活性中心。血红蛋白中铁(II)能可逆地结合氧分子,取决于 氧分压。它能从氧分压较高的 肺泡中摄取氧,并随着血液循环把氧气释放到氧分压较低的组织中去,从而起到输氧作用。一氧化碳与血红蛋白的结合较氧强,即使浓度很低也能优先和血红蛋白结合,致使通往组织的氧气流中断,造成 一氧化碳中毒。 工作原理  血红素分子结构由于 协同效应,血红蛋白与氧气的

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