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第八章 蒸发与结晶设备 授课时间　　　　　4学时 单元目标与要求 熟悉常压蒸发的原理与设备结构及基本计算，掌握结晶原理及方法和设备的操作控制过程。 授课内容 常压与真空蒸发设备，结晶设备。 重点和难点 结晶原理及方法和设备计算，结晶操作控制过程。  蒸发的定义 将溶液加热至沸腾，使溶剂汽化并不断除去，溶质浓度增加。 结晶的定义 物质自溶液中形成晶体析出的过程 充足的热源 溶剂蒸汽能迅速排除 一定的换热面积 二、蒸发方式分类 1、按使用压力分类 加压、常压、真空 2、按蒸汽利用分类 单效、多效、热泵 3、按设备型式分类 中央循环管式、夹套式、盘管式、刮板式 4、按物料启动情况分类 自然循环、强制循环、薄膜式 设备动画\5蒸发器\5-01中央循环管蒸发器.swf 设备动画\5蒸发器\液体蒸发简化流程.swf 设备动画\5蒸发器\5-02外加热式蒸发器.swf 设备动画\5蒸发器\5-03强制循环蒸发器.swf 第一节 常压与真空蒸发设备 蒸发设备 常压蒸发设备 真空蒸发设备 真空蒸发设备 真空蒸发定义 溶液在真