抗氧化VC-（公开）精选课件.pptVIP

现代生活中致突变的危险因素 污染的空气 吸烟与饮酒 辐射 不安全的食物 农药 抗生素 杀虫剂 一些病毒 慢性炎症 装修污染/汽车尾气 白血病 据研究资料显示：全球白血病发病率呈上升趋势，我国白血病发病率为十万分之三，按照我国13亿人口计算，每年新增白血病病人约4万，其中50%为14岁以下儿童。 白血病高发于青少年 维生素C 纽崔莱?基础训练营 维生素C 维生素Ｃ又名“抗坏血酸”，是一种水溶性维生素。 最早发现维生素Ｃ是因缺乏维生素Ｃ而得坏血病才开始的。 15世纪，航海海员因长期在海上，吃不到新鲜水果和蔬菜，很多人患上了诸如牙龈出血症、体内及器官出血症等“坏血病”，有的甚至危及到生命，但同时又发现也有部分海员因长期喝柠檬汁、橙汁而未出现“坏血病”症状，从而发现了新鲜的水果如橙子、柑桔、柠檬等，对预防和治疗“坏血病”有效果。所以说，人类发现维生素Ｃ是治疗“坏血病”的主要物质，是从喝柠檬汁开始的。 维生素C 特点：自身不能合成，必须通过食物补充；维生素Ｃ在体内储存时间短，压力、抽烟等都会使维生素Ｃ的消耗加速，加上是水溶性物质，受热超过60℃易受破坏，容易从尿液中排除，所以必须每天补充。 维生素C 维生素Ｃ是抗氧化剂，它主要作用是抗氧化。 一、什么是抗氧化？ 就是指能够清除体内自由基或阻止自由基产生氧化，这种物质就叫抗氧化剂。抗氧化剂分两大类：①人体内的酶系统：如