脑力劳动的饮食与营养(6-3)(1).pptVIP

【维生素D】 食物中的含量较低 适宜的阳光照射能促进皮肤维生素D的合成 户外活动 √ 制剂补充 √ 吃什么？ 矿物质 【铁】 铁 合成血红蛋白 运输氧气给大脑 铁缺乏 思维和情绪异常（脾气大、孤僻、爱哭） 注意力难集中 吃什么？ 矿物质 【铁】 富含铁的食物：肝脏、猪血、瘦肉、 牛肉、羊肉等 黑芝麻、白芝麻、南瓜子、葵花籽等 吃什么？ 蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 维生素 膳食纤维 营养与脑功能 吃什么？ 维生素 【维生素C 】 是提高脑功能的极为重要的营养素 使脑细胞结构变得坚固，使大脑正常发挥功能 参与儿茶酚胺、5-羟色胺的形成，调节脑神经正常活动 吃什么？ 维生素 【维生素C 】 水果 蔬菜 每 餐 有 蔬菜 每 日 有 水果 吃什么？ 维生素 【维生素B族 】 维生素B1、维生素B2、维生素B6、 维生素B12、烟酸、叶酸等 参与糖的代谢，给脑细胞提供能量 帮助蛋白质的代谢 吃什么？ 维生素 【维生素B族 】 食物来源：坚果、大豆、全谷类 蛋、奶、肉、鱼类 吃什么？ 小 结 吃什么？ 粮谷类 杂粮（红米、黑米、燕麦、玉米、小米） 肉鱼蛋类