第二章菌种及培养基灭菌.pptVIP

第二节 前提物质及促进剂 一、生物合成的前提物质 1、前体物质的利用往往与菌种的特性和菌龄有关。 2、当前体物质是合成过程中的限制因素时，前体物质加入量越多，抗生素产量就越高。但前体物质的浓度越大，利用率越低。 第三节 培养基灭菌 一、培养基为什么要灭菌 生物反应系统中通常含有比较丰富的营养物质，因而很容易受到杂苗污染，而产生 各种不良后果： 1)由于杂菌的污染，使生物反应的基质或产物，因杂苗的消耗而损失，造成生产能力的下降； 2)由于杂菌所产生的一些代谢产物，或在染菌后改变了发酵液的某些理化性质，使产物的提取变得困难，造成收得率降低，或使产品质量下降；3)污染的杂菌可能会分解产物，而使生产失败； 4)污染的杂菌大量繁殖，会改变反应介质的pH，从而使生物反应发生异常变化； 5)发生噬菌体污染，微生物细胞被裂解，而使生产失活等等。 二、达到无菌培养所采取的措施 1)使用的培养基和设备须经灭菌； 2)好气培养过程中使用的空气应经除菌处理； 3)设备应严密，生物反应器中要维持高于环境的压力； 4)培养过程中加入的物料应经过灭菌； 5)使用无污染的纯粹种子等。 三 灭菌的方法 所谓灭茵，就是指用物理或化学方法杀灭或去除物料或设备中一切有生命物质的过程。 常用的灭菌方法有以下几种：