2018冀少版生物七年级下册1.4《食品安全》.pptVIP

过期的食品往往有酸味或霉味；要吃新鲜食品，买鲜活食材加工；尽量不要吃隔夜饭菜，偶尔有剩饭菜，也要及时放到冰箱内，吃前先加热；买来的熟食要先蒸一蒸再吃；打开包装的牛奶、饮料等，要在24小时内喝完；水果蔬菜要用流水冲洗；生豆角：（溶血素和毒蛋白） 、新鲜的黄花菜有毒（秋水仙碱） ，要烹制熟透了再吃；野外看见不认识的蘑菇，不要随便采回来吃；不吃发芽的马铃薯（龙葵素）、发霉的花生（黄曲霉）等。 食品安全问题 一、细菌、病毒引起的食品腐败变质。 二、 农药有、毒化学药品、激素引起的食品污染。 三 、转基因食品、强化、保健食品。 四、含有毒成分的食物引起的食品安全问题。 五、超量使用食品添加剂。 六、假冒伪劣食品问题。 讨论 1、有人说“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你 对这种说法做出科学评价。 答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被杀死。 预习导学 预习导学 预习导学 预习导学 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 互动探究 总结延伸 * 购买食品应注意的问题 第四节 食品安全 七年级下册 1.举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。 2.尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法 你长得象爸爸还是像妈妈?