1有机物的性质和结构.pptVIP

CH3— CH3 CH2 = CH2 CH ≡ CH ClCH2CH2Cl HOCH2CH2OH OHCCHO HOOCCOOH 链酯 环酯 聚酯 CH3CH2Cl CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CH3COOCH3 考纲要求 （六）、糖类、蛋白质、合成材料 (1)以葡萄糖为例，了解糖类的基本组成和结构，主要性质和用途。 (2)了解蛋白质的基本组成和结构、主要性质和用途。 (3)初步了解重要合成材料的主要品种的主要性质和用途。 (4)理解由单体进行加聚和缩聚合成树脂的简单原理。 糖类 1.糖的概念 具有多羟基醛或多羟基酮结构，以及能够水解生成它们的一类有机化合物叫做糖类，旧称碳水化合物，通式为Cm（H2O）n 2.糖的分类及相互转化 低聚糖 单糖 多糖 水解 缩合 水解 缩聚 水解 缩合 （2~10） （ 10） 制法 物理性质 用途 化学性质 存在 结构特点 分子式 果糖 葡萄糖 单糖 多羟基醛 自然界分布最广，葡萄及甜味水果中 白色晶体，溶于水 羟基性质：酯化反应 醛基性质：还原性（新制Cu(OH)2悬浊 液、银镜反应、溴水）、氧化性 生物作用：氧化反应 制药、制糖果、制镜 淀粉水解 （同分异构体） C