谭记旺品12.23修改新版.docxVIP

企业形象设计策划书 企业形象设计 策划书 课题：关于谭记旺品企业形象的 调研报告 团队： 课题：关于谭记旺品企业形象的 调研报告 团队：第七组 成员：陈哲 韩宁 王丽丹 蔡何荣 吴伟杰 目录 1.企业简介 4 2.市场调研 4 2.1调研方式 4 2.2调研数据分析 4 3.市场分析 9 3.1保定市餐饮文化背景 9 3.2保定市餐饮业现状 10 4.企业定位 11 5.企业形象识别系统 11 5.1企业理念识别系统 11 5.1.1企业理念识别系统现状 12 5.1.2企业理念识别系统的设计 12 5.2企业行为识别系统 15 5.2.1企业内部行为识别子系统的构建 15 5.3企业视觉识别系统 21 5.3.1企业视觉识别系统现状 21 5.3.2企业视觉识别系统设计 22 附表 24 一、谭记旺品导入CIS建议书 24 二、谭记旺品CIS调研问卷 26 三、员工守则 28 1．宗旨 28 2．工作态度 28 3．仪态 28 4．仪表 29 5.表情 29 6.言谈 30 7.请假 31 8.工作服礼仪 31 9.电话 32 1.企业简介 谭记旺品是位于京南重镇，有着悠久历史和深厚文化底蕴的古城保定的一家特色鲜明、独具韵味的连锁餐饮品牌。谭记旺品餐饮有限公司成立于2005年，始终秉承着“用菜品烹饪美好，用器皿承载心意，用格局诠释梦想”经营理念，以其独具特色的美味菜肴、匠心独运的设计装饰、与众不同的周到服务成为古城保定名气响当当的风味小吃同时也是外地人来保定观光的必“吃”之处。 谭记旺品所有的店面基本上都位于远离喧嚣主干道的深巷内、小街边，然而，这样的选址并没有影响其客流量，反而由于其独特的位置加上无可挑剔，美味绝佳的菜品、别具一格的店内设计，更加吸引吃客门争先前往，正所谓“菜香不怕巷子深”。谭记旺品店内极具创意，店面不大，幽然安雅的灯光，紫色轻纱间隔的餐桌，古色古香的中式家具，还有墙上的草蒲团都是它与众不同的地方，置身其中给人一种视觉上的独特享受。再说其主角一道道美味佳肴，每一道菜都是精心设计，绝非平常之所见，从菜名到口感，无可挑剔，回味无穷，赞叹不已。 2.市场调研 2.1调研方式 网上问卷调查、实地访谈、二手资料、文献法 2.2调研数据分析 本次调研中，共做问卷148份，有效回收问卷148份。问卷分析结果如下： 问卷调研对象年龄分布，其中93.92%集中在18-28岁。其中学生占82.43% （2）消费者选择去餐馆消费的原因： 消费者到谭记旺品就餐的原因： 消费者对餐厅风格的喜好： 现阶段保定餐饮行业竞争激烈，谭记旺品只有突出自己的特色，树立自己的品牌才能持续发展下去。根据我们的调查显示消费者选择去餐厅的原因以朋友聚餐主，而消费者选择到谭记旺品就餐的原因也以朋友聚餐为主，就此餐厅在经营时应该主要考虑营造轻松、舒适的环境。然而朋友聚餐是一个大的市场范围，谭记旺品要想突出特色就要细分市场，选择一个较小的市场专注经营，打造品牌。根据调查显示，对餐厅风格的喜好主要在是文艺小资型、简约型、温馨浪漫型，由此可见，消费者对餐厅环境的要求更加偏向情感的诉求，氛围的感染力，而非单单视觉冲击。两者结合，谭记旺品在定位是就应该以文艺小资为主，以女性、年轻人为主要消费客户群，使消费者在就餐的同时，能够带给内心一种放空与愉悦，与朋友进行更为细腻的感情交流。谭记旺品带来的不应该仅仅是舌尖上的旅行，更应该是心灵的旅行。 （3）根据调查显示，消费者在就餐时愿意等候的时间为0-30分钟。谭记旺品在日常经营时应该缩短上菜时间，同时为消费者在等候时提供消遣活动。根据谭记旺品的定位以及“用菜品烹饪美好，用器皿承载心意，用格局诠释梦想“的经营理念，谭记旺品可以为消费着提供书籍，明信片等符合定位及理念的活动。 （4）由图可见消费者主要理想价位在30到80之间，消费者希望以最经济实惠的价格，吃到最美味的食物，这也体现了现代人的生活理念，不求奢侈但求特色，所以谭记旺品可以根据这些人的消费理念制定有特色又实惠的招牌菜品。 根据调查显示，消费者在选择餐厅时主要看重的因素最主要的是饭菜口味，而消费者选择到谭记旺品就餐也是因为其饭菜口味好。餐饮行业的核心力量就是菜品的质量，谭记旺品应该坚持以良心为业的质量观，不急功，不近利，长于菜品，着眼人文。注重选料、菜品制作等每一个环节，取百家菜品之长，融合口味，着眼创新。”菜香不怕巷子深，坚持菜品风格，塑造独特品牌。 消费者选择餐厅