4特定生理时期人群的营养与膳食教学文案.pptVIP

【知识目标】 ①了解不同生理时期的特定人群的不同生理代谢特点。 ②理解不同生理时期的特定人群对营养需要的基本内容。 ③掌握对不同生理时期的特定人群进行合理膳食安排的一般原则。 【技能目标】 ①能够理解不同生理时期的特定人群的营养需要的特殊性。 ②能够处理不同生理时期的特定人群对营养需求的一般问题。 ③能够运用所学知识，针对不同生理时期的特定人群，评价或制订合理的膳食，以满足这些特定人群的营养需求。;第一节 婴幼儿的营养与膳食; 婴幼儿生理特点;二、婴儿的营养与喂养 （一）婴儿的营养需求 1．能量 2．蛋白质 3．脂肪 4．碳水化合物 5．矿物质 6．维生素 7．水;二、婴儿喂养方式 1. 母乳喂养 2.混合喂养 3.人工喂养;二、婴儿的营养与喂养 （三）婴儿合理喂养 1．母乳喂养 母乳特点： （1）营养全面； （2）蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主； （3）矿物质含量比牛奶少，渗透压比牛乳低，更符合婴儿的生理需要； （4）乳糖含量较高，约7％； （5）含有多种免疫物质及酶类； （6）含有的某些激素和生长因子； （7）母乳既卫生又无菌，经济、方便、温度适宜，而且新鲜不变质。 ;2、混合喂养及人工喂养;第二节 青少年的营养与膳食; 青少年生理特点;二、青少年的营养与膳食 （一）青少年的营养需求 1．能量 2．蛋白质 3．脂肪 4．矿物质 5．维生素;二、青少年的营养