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PAGE PAGE 2 第十三屆G?TEAUX盃蛋糕技藝競賽 職業組蛋糕技藝競賽作品募集 目 的 一、透過比賽讓主廚們吸收到專業的技術，了解“創造”需結合新技巧、原料、手法。 二、有機會與國內頂尖選手相互切磋，一較高下。 三、將平常個人的專業技巧、原料知識的了解、對蛋糕美感的表現透過比賽的作品表達出來，讓烘焙業界所有的人分享你的成就。 展示時間與地點 2014年3月13~16日於台北南港展覽館(台北市南港區經貿二路1號)展出 主辦單位 社團法人台灣蛋糕協會 協辦單位 社團法人日本洋菓子協會連合會 1. 杏仁膏裝飾蛋糕 2. 糖花藝術工藝蛋糕 3. 拉糖藝術 4. 巧克力工藝 5. 慕斯蛋糕 6. 蛋糕捲 7. 小西點與巧克力 競賽項目 參賽資格 熱愛烘焙人士皆可報名參加(西點主廚、老師、研發人員) 比賽規則 可至 .tw 網站查詢詳細比賽規則。 申請辦法 初賽：報名表填妥參賽項目，附上作品照片及學生證影本E-mail或傳真至台灣蛋糕協會申請，報名截止日期為2014年2月15日止。 決賽：參展者初賽通過後，協會預定於3月3日前簡訊通知入選者；入選選手將於 3月13~16日將作品展示於台北南港展覽館做為決賽評比。 報名費用