学年九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质新人教版.pptVIP

* 课题1　人类重要的营养物质 第十二单元　化学与生活 俗话说“民以食为天”，人的生存离不开食物，因为这些食物中含有人类生长必不可少的营养素。 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？ 提疑：为什么要加这个三聚氰胺呢？三聚氰胺、奶粉、蛋白质它们之间有什么关系呢？为什么一袋小小的奶粉会引起部长的重视？ 2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因是奶粉中含有三聚氰胺 常见的食物 一、蛋白质 1.蛋白质对人体有着怎样重要的功能? 【讨论】　 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是机体生长和修复受损组织的主要原料。在动物体内,蛋白质主要分布在肌肉、皮肤、毛发、蹄、角中;植物体内,蛋白质主要分布在种子中(如大豆、花生的种子)。 2.蛋白质是由什么元素组成的?蛋白质是由什么构成的? 蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。人体中重要的蛋白质有血红蛋白和酶,组成元素有C、H、O、N等。 3.蛋白质在人体中发生哪些变化?