面包机发面做包子馒头.doc

PAGE PAGE 1 面包机发面做包子馒头 （两磅面粉配方） 水：1 1/3 杯（稍浅勿多）或 牛奶 1 1/2 杯 油：适量 盐：少许（约 1 tea spoon） 糖：4 table spoon?（可根据自己喜好有所增减） 面粉：4 满杯 (All purpose面粉，为了健康，我有时会用1/5全麦面粉） 亚麻籽粉：2 table spoon?（我是为了更健康加的，可以不加） Baking Soda（碱）：少许（1 tea spoon） Yeast（发酵粉）：1 1/3 tea spoon 所有上述原料按上述顺序放入面包机筒内，将筒放入面包机，选择“Dough”，两磅。开始。下面就是机器的事了。机器工作完成是两时。我一般会选择在面包机里再放两小时左右（冬天可以更长些时间）。这时面就发好了。 发好的面拿出来，可以直接切成馒头形状，不要揉！立即开蒸。如果你想锻炼身体，揉几下，那你切成馒头后最好放20-30分钟再开始蒸，否则馒头会开裂。馒头蒸7分钟就好了。不要蒸过长时间。 加入你喜欢的馅就可以做成包子，肉包、糖包、豆沙包、菜包，随你所好。面也不要揉，不要用擀面杖擀，用手捏一捏，包入馅就好了。肉包、菜包蒸12分钟。糖包、豆沙包蒸7-8分钟就可以了。 面包机发面?做馒头成功 ? 第一次试验 ?面用的少 ? ? 250克面 125克水 ? 3/4勺干酵母(面包机里带的小勺，盛满大