酒店设备管理基础.pptVIP

　　一：什么是酒店设备？ 设备一般指生产或生活上所需要的各种器械用品。酒店设备是酒店各部门使用的机器、仪表、机具、仪器等物资技术装备的总称。设备可以连续多次重复使用，属于固定资产。 二：酒店设备分类 酒店设备种类多，数量大，使用者多，而且需要不断维护、修理和更新改造。这使得工程部的工作繁复而庞杂，技术性强，管理起来有一定难度。因此，需要科学的分类和管理，使酒店的设备管理井井有条，适应酒店的正常经营。 1、照明：所有出口处的信号标志，50％的楼梯照明，20％的走道照明，10-20％的公共场所照明； 2、电话、火警及其他报警装置； 3、电梯； 4、消防设备，如喷淋泵、消火栓泵等； 5、厨房部分用电； 6、食物冰箱和冷藏室； 7、所有污水泵以及部分冷热水供应； 8、局部采暖、降温用的水泵 2：给排水系统 酒店给排水系统分为冷水供水系统、卫生热水供水系统、污、废、雨水排放系统等组成。 一般酒店冷、热水供水根据建筑物高度分为高、中、低等几个区域： 低区一般多为复式供水即市政直接供水与高位水箱二次供水相互补偿供应， 中、高区为高位水箱二次供水。 二次供水是将低位水箱储存的水通过水泵加压后输送到高位水箱，然后通过自流进行供水的一种方式。 高位水箱冷水通过热交换加热后即成卫生热水，通过高位水箱的压力供各用户使用。 酒店使用后的污、废水通过化粪池、隔油池等设施处理后排放至市政排污系统内。