酒店心理课程演说.pptVIP

《酒店服务心理学》说课 说课提纲 1.1 课程定位——课程作用与教学目标 课程目标 1.3 教学内容选取——教学任务分配 1.3 教学内容选取——教学任务分配 1.4 教学内容组织——教学重、难点与学时分配 2.2 教学方法与手段 教学组织具体实施： 说教法 情景教学法 说学法 2.3 教学评价——课程评价构成 2.3 教学资源 2.3 教学资源 2.4 教学资源 三.项目拓展—校企合作（湘鄂情餐饮有限公司）（名人城市酒店）（皇冠假日酒店） Thank You! 敬请各位领导专 家批评指正！ * * 二、教学实施 一、课程整体设计依据 1 课程定位 课程设计 教学内容选取 教学内容组织 教学组织 教学方法与手段 教学评价 教学资源 3 2 1 4 3 2 4 1 2 课程定位 课程设计 4 教学内容组织 一、课程整体设计依据 3 教学内容选取 酒店管理专业核心必修课 培养拥有酒店基层岗位服务与管理能力，具备“专业技能+综合素质”的高素质技能型人才 酒店管理专业人才 培养目标定位 培养生产、管理、服务第一线的高素质技能型人才。 高职学院人才 培养目标定位 旅游心理学课程人才培养目标定位 培养酒店各部门基层领班、主管及一线经理应具备的心理管理知识与能力。 1.1 课程定位——课程性质 授课对象： 酒店管理专业学生 课程开设时间 二年一学期 先修课程： 《饭店管理概论》 《酒店人力资源管理》 等课程，使学生具备一定专业知识基础 《酒店服务质量管理》 使学生具备分析宾客需求心理、投诉心理、售后服务及应对的能力； 掌握饭店员工劳动心理管理的策略；为学生今后从事酒店服务管理工作 提供知识积累和能力基础，为毕业时参加职业资格考试奠定基础。 课 程 定 位 后续课程: 1。具备较强的语言表达、沟通交际的能力； 2。能够分析宾客心理，预测宾客需求，并能采取相应技巧应对 3。能够针对宾客需求心理制定工作计划； 4。能够进行酒店宣传推广活动，招徕顾客，扩大酒店影响； 5。能够正确认识和处理酒店与顾客、酒店与员工的关系。 具有诚实守信、勤奋敬业、谨慎细致、务实高效、 团结协作的职业态度、具有强烈的工作责任心、风险意识 和良好心态，有良好的团队合作精神、有胆识、有魄力， 善于开拓新的营销渠道和思路。 能力目标 态度目标 1。了解知觉和社会知觉的概念、特征和影响因素； 2。掌握消费者需要和动机的概念、特征和影响因素； 3。掌握性格和气质的概念、特征、形成和对消费行为的影响； 4。掌握宾客投诉的主观与客观原因的分析方法及处理方法； 5。掌握员工劳动心理因素及分析的方法； 知识目标 三维目标 1.2 课程设计——课程设计依据 课程设计依据 市场人才需求调查 毕业生跟踪调查 专业指导委员会 职业资格证书能力要求 同行的学术交流 工学结合 顶岗实习 教师参与企业活动 与企业共享教学资源 设计思路 教学模式：基于工作过程导向的项目教学 教学方法： 结合职业考证要求，工学结合，“教、学、做”一体化。 教学侧重： 重消费者心理分析技能的培养。 重自身的心理调适及较高的心理素质能力的培养。 1 2 3 1.2 课程设计——设计思路 1 2 课程定位 课程设计 3 教学内容选取 一、课程整体设计依据 饭店管理心理 服务心理素质培养 走进心理学 以任务驱动每单元课程教学 以酒店工作主线贯穿教学内容 以岗位心理要求划分模块 典型岗位服务心理 走进心理学 饭店管理心理 任务二：服务中记忆与注意 任