高考化学新课标一轮复习配套课件基本营养物质.pptVIP

* 8．化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是(　　) A．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用 B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物 C．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源 D．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料 [答案]A [解析]B项，糖类中的单糖、二糖及油脂均属于小分子。C项，煤的气化和液化过程中均发生了化学变化。D项，聚酯纤维属于高分子材料。故B、C、D三项均错。 * 9．某厂以甘蔗为原料作糖，对产生的大量甘蔗糖渣按图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式是C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物I；D可使溴褪色(图中部分反应条件及产物没有列出)。 * (1)写出下列物质的结构简式：高分子化合物F________；六元环状化合物I________。 (2)C―→D的反应类型为________，D―→E的反应类型为________。 (3)写出下列反应的化学方程式： A―→B___________________________； C―→可降解塑料_________________________________。 * * * * 10．A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。 (1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测量显示，分子结构中不存在甲基(—CH3)。化合物A的结构简式是_______。 (2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物B的结构简式是__________。 * * * * 以上三种方案的设计及结论是否正确？如不正确简述理由。 (1)方案甲：_______________________。 (2)方案乙：____________________。 (3)方案丙：_______________________。 * [解析]方案甲只检验了淀粉，只能证明溶液中含有淀粉，但不能证明淀粉没有水解。 方案乙没有检验出葡萄糖是因为没有中和过量的H2SO4，葡萄糖和Cu(OH)2只有在碱性条件下加热才能反应。因此无法证明淀粉是否水解。 * [答案](1)甲方案操作正确，但结论错误。这是因为淀粉也可能部分水解，而未水解的残留淀粉也会使碘水变蓝，故不能得出淀粉尚未水解的结论 (2)乙方案操作错误，结论也错误。淀粉完全水解后应用稀碱中和水解液中的H2SO4，然后再与Cu(OH)2反应。本方案中无红色沉淀出现，淀粉可能尚未水解，也可能完全或部分水解 (3)丙方案结论正确，操作也正确，因为按设计方案有红色沉淀说明有葡萄糖，说明淀粉已水解 * 变式训练 1．把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有(　　) A．食醋　　　B．白酒　　　C．食盐　　　D．葡萄糖 [答案]D [解析]这是检验糖尿病的一种常用方法，若尿液中含有葡萄糖，加热时就会与新制Cu(OH)2浊液反应，产生红色Cu2O沉淀。 * 2．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(CC)有关的是(　　) A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 [答案]C * [解析]本题要求选出“与其含有的不饱和双键有关”的性质，这是解题的关键，也是容易导致出错的地方。A、B、D三项是油脂的共性，但与结构中是否含有双键无关。C项中的“氢化”就是与H2的加成反应，是不饱和双键的特性。 * 3．下列说法正确的是(　　) A．葡萄糖属于高分子化合物，是人体重要的能量来源 B．油脂水解可以得到氨基酸和甘油 C．所有蛋白质的水解产物都是α－氨基酸 D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖 [答案]D * [解析]葡萄糖是人体重要的能量来源，但不属于高分子化合物；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，水解得到高级脂肪酸和甘油；天然蛋白质的水解产物才是α－氨基酸；淀粉和纤维素都是多糖，其水解的最终产物都是葡萄糖。 * 1．油、脂肪和酯的比较 * 油 脂肪 酯 组成 高级不饱和脂肪酸甘油酯 高级饱和脂肪酸甘油酯 有机酸或无机含氧酸与醇类反应的生成物 状态 常温下呈液态 常温下呈固态或半固态 常温下呈液态或固态 存在 油料作物的籽粒中 动物脂肪中 花、草或动植物体内 实例 联系 油和脂肪统称油脂，均属于酯类 * 物质 油脂 矿物油 脂肪 油 组成 多种高级脂肪酸甘油酯 多种烃(石油及其分馏产品)