中国饮食文化(完整教案)学习资料.pptVIP

第一章 中国饮食文化溯源; 饮食文化在中国文化中具有非常重要的地位。 “饮食男女 ，人之大欲存焉”。 “民以食为天”。 中国饮食文化在世界上的地位。 中华饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。 “中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。” ——孙中山《建国方略》;一、原始社会饮食;一、原始社会饮食;一、原始社会饮食;一、原始社会饮食;3. 接着发明耒耜，解决耕地工具，实现了水稻大面积的栽种，从此人们不再靠采集和狩猎为主，开始了农耕和定居生活。;一、原始社会饮食;5、黄帝;6、尧舜禹时期;二、夏商周饮食;黍（shǔ）; 稻;稷; 麦;豆;动物性食物;二、中国饮食文化的四大基础理论;三、中国饮食文化的五大特征;;;;;;;;;;;;;;;;;;