Q_HDSSW 0003S-2019果 酒.pdf

Q/HDSSW 青岛昊德盛生物科技有限公司企业标准 Q/HDSSW0003S-2019 果 酒 2019-07-14发布 2019-07-14实施 青岛昊德盛生物科技有限公司 发布 1 Q/HDSSW0003S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分 ：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛昊德盛生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人 ：王家成。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/HDSSW0003S-2019 果 酒 1 范围 本标准规定了果酒的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以桑椹、樱桃、草莓、蓝莓、树莓、青梅、杨梅、桃、猕猴桃、梨、苹果、山楂、无 花果、百香果、菠萝、枣、柠檬、葡萄或其果汁、果汁浓缩液一种或几种为主要原料，添加酿酒酵母、 白砂糖、果葡糖浆、低聚果糖、结晶果糖辅料和食品添加剂 （山梨酸、苯甲酸、柠檬酸、二氧化硫、填 充 （或不填充）二氧化碳），经原料挑选、清洗、粉碎、发酵 （或部分发酵）、分离、储存、澄清处理、 调配、除菌、灌装等工艺制成的果酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1886.183 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸 GB1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸 GB1886.213 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫 GB1886.228 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳 GB1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7101 食品安全国家标准 饮料 GB7718 预包装食品标签通则 GB12697 果酒厂卫生规范 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T17204 饮料酒分类 GB17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液 （汁、浆） GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品