学校饮食服务场所卫生安全责任书.docVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 事务文书：________ 学校饮食服务场所卫生安全责任书 单位：______________________ 部门：______________________ 日期：______年_____月_____日 第 PAGE 页 共 NUMPAGES 页 学校饮食服务场所卫生安全责任书 为保证广大师生的身体健康，杜绝不安全事故的发生，保障学校各项工作的顺利开展。中心校要求学校内服务场所(伙房、商店)的责任者，需严格履行下列职责： (一)服务场所工作人员要认真学习食品卫生法，增强食品卫生意识，讲好个人卫生。禁止外来人员随便进入操作间，非工作人员不得参与经营操作。 (二)严把质量关，实行定点购货。做到进货渠道正规，物品、货物须来自合格厂家。购货时要认真验收，严格检查，保证货真价实，保证有正规发票。严防假冒伪劣以次充好物品进入校内。如果出售假货或劣质产品，造成师生集体中毒事件，除没收非法所得外，依据腾法律和教育行政法规，追究责任人的责任。 (三)搞好食品贮存。所购货物要分类放置，妥善保管。并依据各类食物的保质期，定期清理。确保食物不因超出保质期而变质变味。一经发现有变质食物，应立即予以清除，若造成不良后果，由责任人自负，并罚款1——5元。 (四)严防污染，伙房严格做到生熟食品、刀、菜板分设，杜绝细菌交叉感染食物