第十一章---商业计量管理和监督.pptVIP

第十一章 商业计量管理与监督 第一节 商业企业计量管理 第二节 商品量值的计量监督 第三节 定量包装生产企业计量保证能力的评价 第一节 商业企业计量管理 商业企业计量管理包括：计量器具、商品量值、计量数据和销售计量器具等方面的管理内容。 一、计量器具管理 计量器具管理的内容包括计量器具的选配、计量器具的流转管理、计量器具的检定管理、封印管理、标记管理、不合格计量器具的管理等。 商业企业所用计量器具主要有三种类型：一是直接用于贸易结算用的计量器具；二是企业能源消耗计量所用计量器具；三是企业自身营运所用的计量器具。日配电室、锅炉房等地使用的计量器具。 1、计量器具选配原则要求 （1）计量器具的计量特性应符合预期使用要求（准确度、稳定性、量程、分辨离）； （2）计量器具的技术特性符合使用环境要求； （3）计量器具产生不合格的风险控制在允许限度之内； （4）尽可能的先进性，电子化、自动化测量； （5）尽可能好的经济性。投资费用、维护及使用条件，运输及保管条件等。 2、准确度的选择 目前，我国的商用称重计量器具主要为衡器。就其种类而言，可分为杆秤、弹簧度盘秤、案秤、电子秤和电子天平秤等。 3、准确度等级与分度值 衡器的准确度分三级。即2级、3级、4级。2级为高准确度级，主要是天平，可用于称量贵重物资和商品，如：黄金饰品；3级为中准确度级，可用于称量中档价值的商品；4级为普通准确度级。可用于称量低值商品。 5、商用称重计量器具的配备 配备计量器具要遵循两条原则： （1）常用量优先考虑原则。 （2）高准确度计量器具覆盖原则。 二、商品量值管理 （一）企业内部对商品量的监督管理 1、对计量器具的监督 2、对计量数据的监督 3、对本企业各计量检测点计量行为的监督 4、对本企业实施法定计量单位的监督 （二）企业内部对商品量值监督的方法 （1）可设立公平秤、公平尺及计量监督服务台； （2）领导、专兼职计量人员应经常深入第一线，对本企业各种计量行为进行检查 ； （3）发动本企业职工对计量检测点的计量行为进行互相监督； （4）设立计量违法行为举报箱或举报站； （5）积极配合社会及计量行政部门的计量监督人员对本企业计量行为的监督检查 。 （三）发动社会力量，协助企业做好商品量值的监督 1、定期监督 2、随机监督 3、主管部门监督抽查 （四）计量商品的量值管理 1、正确使用计量器具 2、测量操作过程 3、计量操作人员 4、环境影响 5、定量包装商品的量值管理 （1）商品采购时的监督 （2）出入库监督 （3）随机监督 （4）定量包装商品的核称方法及允差 （5）对不合格定量包装商品的处理措施 四、计量数据管理 （一）数据管理的范围 （1）本企业经营管理过程中的检测数据 （2）销售过程中的检测数据 （3）销售过程中内部及外部监督测量数据 （4）本企业能源计量检测数据 （二）数据管理的意义 对数据进行整理和综合分析，可以较为全面地掌握企业的经营情况，给企业经营者的决策提供可靠的信息。数据分析主要有如下内容： （1）进货渠道的商品数、质量情况和价格； （2）各类商品的销售及消耗、保存情况； （3）通过售后服务掌握商品的计量情况； （4）职工队伍的素质情况。 （三）数据管理方法 企业的计量工作要做到“数出一门，量出一家”，这是最佳的管理方法。 具体方法是：由一个部门负责，采集主要数据，由计量职能部门进行监督确认，再将经过确认的数据进行分析，将原始数据及分析结果反馈到企业领导机构或决策部门，作为领导决策的科学依据，用来全面地、准确地指挥企业各项经营活动。 1、数据的正确采集 2、计量数据的确认 3、计量数据的分析 4、数据的控制及反馈 五、销售计量器具的管理 商业企业销售的计量器具应有经有关部门批准使用的制造计量器具许可证标志和许可证编号。制造计量器具许可证的标志和编号必须制作在产品或产品的名牌上；在外包装上也要有许可证标志和编号。 一般禁止经销的计量器具有以下几种： （1）国家明令禁止使用的； （2）没有许可证标志的； （3）无厂名、厂址的； （4）以欺骗消费者为目的的； （5）应实行售前报检而没有报检的。 第二节 商品量值的计量监督 一、零售商品称重计量监督 零售商品称重的计量监督主要依据原国家质量技术监督局颁发的《零售商品称重计量监督规定》，该规定适用于以重量结算的零售的食品和金、银首饰的销售的计量监督。零售商品既包括散装商品，也包括定量包装的商品。散装食品经常出现在餐饮服务行业，以杯、盘等器皿盛装的食品应注明器皿内食品的净重量。 （一）商品计量负偏差 1、定义： 商品计量负偏差是指商品重量实际值与商品重量结算值（标称值）之差的负向最大允