鱼胶浸泡方法.docVIP

　一、鱼胶浸泡方法　　 　　1．一般花胶用冷水浸过夜。 　　2．将花胶放进沸水 里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 　　3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 　　4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 　　5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便。 二、水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。 推荐食谱一： 　　材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。 　　炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。 　　功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。 　推荐食谱二： 　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 　　做法：将上3味水煎。 　　用法：每日2次，可长期服用。 　　功效：大补气血。 　　主治：适用于再生障碍性贫血。　 鱼胶在我27岁之前我不知道它的功效 在一个广东邻居的多次推荐之后。我开始关注它。并且开