2018-2019学年高中化学鲁科版必修2课件第三章第三节饮食中的有机化合物.pptVIP

【学习目标】 1.能正确书写乙酸的分子式、结构式、结构 简式，认识官能团羧基； 2.能描述出乙酸的物理性质； 3.能写出乙酸具有酸性的化学方程式，并能 描述乙酸作为酸的通性； 4.能写出乙酸发生酯化反应的化学方程式， 并能准确指出酯化反应的实质。 5. 能准确描述制备乙酸乙酯的注意事项。; 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。;吃醋热;饮食中的有机化合物;色：;乙酸分子中含有哪些原子团？ 其名称分别是什么？;二、乙酸分子结构;药品： 乙酸溶液、石蕊试液、镁条、NaOH溶液、酚酞试液、 Na2CO3粉末;; 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇、鲜美。;探究乙酸与乙醇的反应，并收集产物;1、试剂的混合顺序为： 2、导管末端的位置，为什么？ 3、盛有饱和Na2CO3溶液的试管现象 4、饱和Na2CO3溶液的作用 5、要得到纯净的乙酸乙酯， 下一步要怎么做？;2、酯化反应：酸与醇生成酯和水的反应