冷链物流运营管理研究讲课资料.pptVIP

;冷链物流的概念;;3.2 冷链物流商品入库作业流程;4. 我国冷链物流市场分析 ;4.2冷链物流市场发展前景 ;;6.我国冷链物流发展现状及问题 ;;分析： 成本构成主要有：运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、配送、信息 处理、设备提供、管理外包等。 降低成本策略：建立起科学的、固定化的冷链物流管理和运作体系。 尽量使每一笔单子变大，形成规模后，在运输的各个环节上就都能得到优 惠。对于保质期很短的低温产品，运输半径的减小可以缩短运输时间，这 就要求生产厂房离销售终端越近越好。 ;7.1 冷链物流行业价值链分析—成本结构; 1990年，中国的第一家麦当劳餐厅在深圳开张。就在许多人还没听过“物流”这个 词的时候，麦当劳已将世界上最先进的物流模式带进了中国。一整天的繁华喧嚣过后， 来自麦当劳物流中心的大型白色冷藏车悄然泊在店门前，卸下货物后很快又开走。尽 管一切近在眼前，但很少有人能透过这个场景，窥视到麦当劳每天所需原料所经历的 复杂旅程，这些产品究竟如何保持新鲜，又是怎样在整条冷链中实现平滑无隙的流转 呢？麦当劳的土豆、面包和鸡块高质量的需求，在麦当劳的冷链物流中，质量永远是 权重最大、被考虑最多的因素。 餐厅与物流中心——精细有序的对接。在餐厅一端，是麦当劳的采购工作。餐厅 经理需要接受一项专门的培训——对销售、进货和库存量进行预测。这项复杂