住宅厨房排烟的共用竖烟道的设计方法改进.docx

住宅厨房排烟的共用竖烟道的设计方法改进陈丽萍 ,龚延风(南京工业大学 城市建设与安全环境学院 ,江苏 南京 住宅厨房排烟的共用竖烟道的设计方法改进 陈丽萍 ,龚延风 (南京工业大学 城市建设与安全环境学院 ,江苏 南京 210009) 摘 要 : 分析了现代住宅厨房采用共用竖烟道排烟系统的运行特点 :排烟动力主要来源于排油烟机提供的风压 ,热 压的作用很小 ;提出了住宅厨房集中排烟系统“控制最小排烟量”的设计方法 。该方法是将排烟系统中最小排烟量 确定为某数值 ,通过求解非线性方程组确定竖烟道截面积 。“控制最小排烟量”的设计方法能客观地反映集中排烟 系统的运行特点 ,确保排烟系统中每户厨房排烟均达到要求 。此方法在江苏省住宅厨房集中排烟系统建筑图集新 标准的制订中得到应用 。 关键词 : 住宅厨房 ;集中排烟 ;设计方法 Ξ 中图分类号 : TU8314 文献标识码 : A 文章编号 : 1671 - 7643 (2004) 02 - 0075 - 03 近年来大量涌现的住宅楼的厨房排烟常采用集 中排烟方式 ,即各用户将排油烟机的排气短管接向 集中的烟道 ,烟气经垂直集中烟道从楼顶高空排放 。 为克服集中排烟串烟的缺点 ,国内研究了许多方法 , 归纳起来分为两类 :一类是改变烟道结构 ,主要是采 用子母烟道 ;另一类是利用止回阀在排油烟机不工 作时隔断烟气通路达到防串烟效果 。目前后者的应 用更为广泛 ,所以带止回阀的厨房集中排烟系统成 为本文研究的对象 。对于住宅厨房集中排烟系统的 设计 ,国内缺乏统一的规范 ,许多省市自行制订住宅 厨房集中排烟系统建筑标准图集 。由于以往住宅厨 房集中排烟系统的设计方法落后 ,在这些标准图集 中许多设计参数偏小 ,造成排烟系统的排烟能力不 足 。具体表现为 :排烟系统运行时 ,部分住户排烟效 果好 ,另有部分住户烟气排不出去 ,甚至有的排烟系 统中所有住户厨房排烟均不能满足要求 。对此 ,江 苏省建委对原有的住宅厨房集中排烟系统建筑标准 图集作全面修改 ,笔者参与了此项工作 。制订新图 集时运用了本文提出的住宅厨房集中排烟系统“控 制最小排烟量”的设计方法 ,该方法能客观地反映现 代住宅厨房集中排烟的特点 ,并确保排烟系统的排 烟效果 。 的设备 ,其性能对排烟系统的运行有很大影响 。国 内早期生产的排油烟机的最大风量指标多数在 250～500 m3/ h 之间 ,风机效率较低 ,排油烟机出口 静压除个别产品大于 50 Pa 以外 , 其余大部分产品 均在 7 Pa 以下 ,这与克服管道阻力所消耗的压力能 很不相称 。表 1 列出几种现在国内生产的排油烟机 的流量和风压参数 。 表 1 排油烟机的流量和风压 Table 1 The air volume and pressure of exhaust hoods 最大风量 / (m3 ·h - 1 ) 最高风压 / Pa 品 牌 型 号 方太 秋益 老板 康之清 840 ±60 900 ±60 810 ±60 660 CXW - 139 - Q3X 290 CXW - 198 CXW - 130 - 201 、209 CXW - 130 - DS43 290 280 210 从表 1 中的数据可见 : 现在国内生产的排油烟 机的流量和风压比早期排油烟机高得多 ,尤其是风 压 。早期住宅厨房内的烟气主要是靠热压作用被集 中排至大气中 ,而现在住宅厨房集中排烟系统排烟 所依靠的动力主要是排油烟机提供的风压 ,热压作 用很小 。由此 ,本文认为以前所用的自然通风的设 计方法已不适用于现代住宅厨房集中排烟系统 。 1 现代住宅厨房集中排烟特点 排油烟机是现代住宅厨房集中排烟系统中重要 Ξ 收稿日期 :2003 - 06 - 02 作者简介 :陈丽萍(1971 - ) ,女 ,江苏淮阴人 ,硕士 ,讲师 ,主要研究方向为建筑热环境。 南 京 工 业大 学 学 报第 26 卷76数 。每层厨房排烟可列出式 (1) ～ (4) 所示的 4 个方程 , 因此有 4 n 个方程描述排烟系统 。但在排烟系统 设计计算中 , 烟道截面积又是待定参数 , 为确定烟道 截面积 , 本文增加了式 (5 南 京 工 业 大 学 学 报 第 26 卷 76 数 。每层厨房排烟可列出式 (1) ～ (4) 所示的 4 个方 程 , 因此有 4 n 个方程描述排烟系统 。但在排烟系统 设计计算中 , 烟道截面积又是待定参数 , 为确定烟道 截面积 , 本文增加了式 (5) 所示的约束条件 : 2 住宅厨房集中排烟设计方法 设计住宅厨房集中排烟系统的目的就是确定合 理的烟道截面积 。本文提出“控制最小排烟量”的设 计方法 , 该