F01第一章发酵原料及其处理2015.pptVIP

发 酵 工 程 化学与生命科学学院 肖 长 清 复习题 第一章 发酵原料及其处理 第一节 发酵工业原料 主要原料组成 原料的预处理 培养基的设计 第二节 淀粉水解糖的制备和糖蜜原料的处理 第三节 非粮食生物质原料的加工 第四节 培养基的灭菌 湿热灭菌原理 分批灭菌过程 连续灭菌过程 2.4 糖蜜原料的处理——糖蜜前处理的方法 1．加酸通风沉淀法 此法又称为冷酸通风处理法，是将糖蜜加水稀释至50 oBx左右，加入0.2%~0.3%浓硫酸，通入压缩空气1 h，静止澄清8 h，取出上清液用于制备糖液。 2．加热加酸沉淀法 此法又称为热酸处理法。工艺上在稀释原糖蜜时采用阶段稀释法，第一阶段先用60℃温水将糖蜜稀释至55~58 oBx，同时添加浓硫酸调整酸度至5o~6o，进行酸化，然后静止5~6 h；第二阶段则将已酸化的糖液再稀释到发酵所需的浓度。 3．添加絮凝剂澄清处理法 先将糖蜜加水稀释至30~40 oBx，加一定硫酸调pH至3~3.8，加热至90℃，添加8×10-6 g/L 聚丙烯酰胺(PAM) ，搅拌均匀，澄清静止1 h，取清液即可用于制备稀糖液。 3.1 非粮食生物质的组成 纤维素(Cellulose) 半纤维素 (Hemicellulose) 木质素(Lignin) 3.1 非粮食生物质的组成 结构蛋白 苯基丙烷聚合物 木质素 (