范记饼屋战略分的报告.pptVIP

范记饼屋战略分析报告 公司简介 范记饼屋诞生于二十世纪八十年代末 , 是集开发、生产、销售、服务于一体的私营企业,以生产各式精美西饼、点心、蛋糕、月饼为主 。目前已拥有三十多家分店，数十几位资深裱花师，为顾客设计造型新颖、独特的生日蛋糕。 范记现用营销模式 产品种类 宏观趋势分析 从1985年跟风港式面包起步，到1993年大批台湾烘焙厂商涌入带来第二波发展契机，再到2000年国内烘焙企业已初具实力，中国烘焙业已经历了20余年的风雨兼程，由步履蹒跚的“学步期”进入了迅猛茁壮的成长期。 我国糕点行业呈现的特点是，企业量大面广，小型企业占绝大多数；规模企业数量少，但产销量占全部企业的比重很大，并且呈逐年递增的态势。 依据烘焙历史的演变以及其它国家的经验，一旦经济发展到一定的程度，烘焙产品就会被推广起来，可见随着人均收入的增长提高，烘焙业的市场容量还在进一步扩大。 行业趋势分析 产业竞争态势分析  潜在进入者 经营特色：①新鲜现做or统一加工配送 ②外带or堂食 资源供应：原材料取得容易，季节性强 产品差异：产品同质化，创新不足 预期的报复：价格涨幅不大，利润空间有限，且一般消费者属于就近购买，所以守望者对新进入者的报复行为可能性不大。 替代品 传统面食：馒头、包子