铂类药物临床应用与不良反应管理专家共识.pptVIP

10个50ml比色管编号? 1??? 2?? 3??? 4???? 5 6 7 8 加铅标准使用液 mL ? 0、0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 空白液 样液10mL 柠檬酸铵溶液mL 2? 2? 2? ? 2?? 2 2 2 2 盐酸羟氨溶液mL 1? 1? 1? ? 1?? 1 1 1 1 各加2d酚红指示液，用氨水调至红色 二硫腙使用液mL 5 5 5 5 5 5 5 5 三氯甲烷层经脱脂棉滤入比色杯中，以三氯甲烷调节零点于波长510nm处测吸光度，各点减去零管吸收值后，绘制标准曲线或计算一元回归方程，试样与曲线比较。 学习情境四 四、测定 振摇1min，静置分层 ①所用玻璃仪器均用硝酸（10％～20％）浸泡24 h以上，用自来水反复冲洗，最后用去离子水冲洗干净； ②柠檬酸铵是一种在广泛pH 范围内有较强络合能力的掩蔽剂。它的主要作用是络合钙、镁、铅、铁等离子，防止生成氢氧化物沉淀使铅被吸附而受损失； ③盐酸羟胺作为还原剂，保护二硫腙不被高价金属离子、过氧化物等所氧化，防止溶液中Fe3+与氰化物生成赤血盐； ④氰化物是较强的配位体，可掩蔽铜、锌等多种金属的干扰，同时也能提高pH值使之稳定在9左右。有剧毒！ 技术提示 学习情境四 结果计算 式中：X——试样中铅含量，mg/kg或mg/L； m1——测定用试样液中铅的质量，μg； m2——试剂空白液中铅的质量，μg； m3——试样质量或体积，g或mL。 V1——试样处理液的总体积，mL； V2——测定用试样处理液的总体积，mL。 学习情境四 有效数字：以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留两位有效数字。 精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%。 砷对食品的污染 （1）三废的污染 （2）使用含砷的农药 （3）食品加工过程中的污染 （4）海水对水产品的污染 （5）含砷药物的污染 砷的危害 元素砷无毒,砷化合物均有毒性,三价砷的毒性大于五价砷,无机砷的毒性大于有机砷。 砒霜是剧毒物，可引起急性中毒。 二、食品中总砷和无机砷的测定 学习情境四 检测依据 GB/T5009.11-2003 2 银盐法 学习情境四 3 砷斑法 1 氢化物原子荧光光度法 二、食品中总砷和无机砷的测定 4 硼氢化物还原比色法 总砷的测定：1、2、3、4 无机砷的测定：1、2 检测依据 GB/T5009.15-2003 2 原子吸收光谱法 学习情境四 3 比色法 1 石墨炉原子吸收光谱法 三、食品中镉的测定 4 原子荧光法 膨化食品由于设备的原因会有微量的铅带入到食品中，造成膨化食品中铅的含量较高，而儿童是膨化食品的主要消费群体，所以检测膨化食品中的铅具有很重要的意义。通过查阅《膨化食品卫生标准》（GB 17401）和《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12），小组讨论后制订检验方案，正确测定膨化食品中铅的含量，并与《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）规定限量比较，以确定样品中铅含量是否合格。 学习情境四 “十二五”职业教育国家规划教材 “十二五”职业教育国家规划教材 “十二五”职业教育国家规划教材编写组 食品理化检验技术（第二版） 子情境一 有害元素的检验 学习情境四 学习目标 知识目标： 1. 了解食品中有害元素的来源、危害及其在食品中的限量指标。 2. 熟悉食品中铅、砷、镉的测定方法和基本操作要点。。 技能目标： 1. 能对样品进行处理，并会配制标准溶液。 2. 会正确使用分光光度计、原子吸收分光光度计等仪器。 3. 能选择适宜方法测定食品中铅、砷、汞、镉的含量。 子情境一 有害元素的检验 有害物质 自然界中，按其原来的用途正常使用导致人体生理机能、自然环境或生态平衡遭受破坏的物质或含有该物质的物料。 有毒物质 凡是以小剂量进入机体，通过化学或物理化学作用能够导致健康受损的物质。 有害物质 普