2019-2020学年人教版化学选修五讲义：第3章 第3节　羧酸　酯 .docVIP

PAGE 第三节　羧酸　酯 目标与素养：1.掌握乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、性质及其应用。(宏观辨识与微观探析)2.了解羧酸、酯的组成、结构与性质。(宏观辨识与微观探析)3.理解乙酸酯化反应、乙酸乙酯水解反应的规律，知道它们的转化关系。(科学探究与创新意识) 一、羧酸 1．羧酸的组成和结构 2．分类 (1)按分子中烃基的结构分 羧酸eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(脂肪酸\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(低级脂肪酸：如乙酸CH3COOH,高级脂肪酸\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(硬脂酸：C17H35COOH,软脂酸：C15H31COOH,油酸：C17H33COOH,亚油酸：C17H31COOH)))),芳香酸：如苯甲酸，俗名安息香酸)) (2)按分子中羧基的数目分 羧酸eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(一元羧酸：如甲酸HCOOH，俗名蚁酸,二元羧酸：如乙二酸HOOC—COOH，俗名草酸,多元羧酸：如柠檬酸)) 3．羧酸的系统命名法 (1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。 (2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。 (3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。例如： 命名：3-甲基丁酸。 二、乙酸——俗名醋